麻辣馋嘴蛙 麻辣味正 肉质细嫩 营养丰富

时间:2018-09-01 14:46:01 来源:唯有你的爱作者:色拉油点击:

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馋嘴蛙

原料:广东虎纹蛙1250克,山东丝瓜750克。

调料:豆瓣酱、泡椒各30克,椒、鸡精、味精各10克,干椒20克,老姜30克,色拉100克,8克,3克,糍粑椒、大蒜瓣、料酒、香葱段各50克,湿淀粉8克,鲜300克。

制作

1、牛蛙宰杀治净,加湿淀粉、、味精码味,腌渍10分钟;丝瓜去皮,切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。

2、锅入色拉80克,烧至七成时入蒜瓣、老姜、香葱段40克中火煸香,入豆瓣酱、泡椒、糍粑椒、干椒、椒中火炒1分钟,入、料酒、鸡精小火炒约3分钟,出锅备用。

3、锅入剩余的色拉,烧至七成时入炒好酱小火炒香,加鲜,放丝瓜和牛蛙小火烧约1分钟,入剩余的香葱段出锅即成。

特点:麻味正,质细嫩,营养丰富,具有利消肿、解毒的功效

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