教你包饺子好吃的方法,盘饺子馅鲜嫩可口,煮饺子不破皮,有空可以试试看!

时间:2018-09-01 12:56:09 来源:美食大家谈作者:肉馅点击:

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饺子是北方地区大众都很喜欢的一种常见主食,而且制作起来很方便,根据个人的饮食口味,可以将饺子馅做成各种各样,例如茴香馅、萝卜大、韭口味都是大家非常喜欢的味道,而且不论是馅还是素馅,饺子都是一种非常不错的选择。不过很多人会发现自己往往在家里饺子饺子馅却不如外面店里做出的味道好,而且自己煮很容易饺子煮破皮,那么哪些方法可以解决这些问题呢?

下面就来简单说说饺子的一些窍门方法,毕竟任何一种家常美食想要做的好,都是有一些巧方法的,知道了肯定做出来的味道不会差,就像拌饺子馅其实就有方法

第一,先来说说饺子馅的窍门。这里以饺子为例,一般使用的时候,其实要选用肥相当的猪,往往大家都会一次的将剁成馅,然后直接加入配调味料进行搅拌,这样做看似很简单,但是做出的比较干,起来没有末应有鲜嫩爽口。

其实馅的搅拌过程应该是这样的,首先将和配都剁好,在馅中先加入食、葱末、味精等调味料,搅拌均匀。之后配其实需要先浇上一些香进行搅拌,这样能够令表面裹上一层脂,之后在加入到馅中,就不会因为分而失去分,煮的饺子自然口感鲜嫩许多。这一条方法对于制作纯素馅的饺子也是能用上的方法

再有就是馅的搅拌过程需要加入适量的清,尤其是喜欢多的饺子馅,这一步就不能省去,用筷子沿着一个方向搅拌馅,分多次加入,对于用量上可以根据馅的量来决定,一般是用量的五分之一较为适中。

对煮饺子容易破的问题,大家可能往往先想到煮的过程,其实有没有考虑过饺子皮的做法也有影响呢?如果是在自己家里做的饺子皮,其实可以在和面的时候放入一两个,这样不仅能够增加饺子皮的口感,而起能够提升饺子皮的延展,煮起来也就更不容易出现破皮的情况

对于煮饺子过程,这里就不多赘述了,大家都很清楚,在这里仅仅说一个小技巧,能让饺子煮的时候不容易破皮,其实就是在开下入饺子前,先在中加入少量的食,之后再放入饺子来煮,就能减少饺子之间粘连的情况自然避免饺子破皮的情况出现。

以上这些饺子窍门方法,其实都很简单,只要在平时拌饺子馅、做饺子皮、煮饺子这几个方法稍加注意,灵活运用上述的方法出的饺子馅肯定会好,以后饺子鲜嫩可口不破皮,越越想。如果觉得这些美食技巧方法有用,请收藏和分享

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