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做馄饨汤时，加上这3种“油”！不仅馄饨吃着很香，而且汤超级鲜

时间：2018-09-01 12:45:52 来源：美食圈作者：馄饨点击：

很多人都爱吃饺子或者馄饨，但是汤汁不管怎么调，香味和鲜味都会差很多，今天胡师傅就教大家如何在家调制出超级正宗的馄饨汤，我们只需要在做馄饨汤时，加上这3种“油”，不仅馄饨吃着很香，而且汤超级鲜。

馄饨汤

食材：馄饨200克、水400克、香油5ml、猪油10克、蚝油10ml、鸡粉3克、冬菜20克、紫菜10克、虾皮10克、生抽5ml、盐、白胡椒适量。

做法：

1.先将碗中加入香油、猪油、蚝油、冬菜、紫菜、虾皮、生抽、盐、白胡椒，上述的量大概可以分2-3份。

2.把水放入锅中烧开，在放入馄饨，大概30秒左右就煮好了，只要馄饨浮起来了，立马起锅。

3.将煮好了馄饨和汤分别放入在底料碗中，加点香葱或香菜就可以吃了。

馄饨汤

大家看到这里，肯定很多人都会说用猪大骨和老母鸡一起煮的汤，加入在馄饨中才会更香，不可否认，这样做的是香，但是很不适合家庭制作，而且每次都做一大锅，如保存不好，1.2天汤就酸了，完全浪费，但是为了某些人说，我还是会教您鸡汤和猪大骨的熬鲜汤的方法。

食材：猪大骨1斤、老母鸡肉1斤、姜片20克、葱段20克。

做法：

1.先将猪大骨、老母鸡肉焯水，然后放入姜片、葱段、水大火煮开，改小火煮2小时即可，中途需要捞出葱段，有浮沫也要去除。

2.煮好的鲜汤，可以直接放入碗中，再加入煮好的馄饨即可食用，加了鲜汤的馄饨，就不用加鸡粉了。

馄饨汤

这就是今天教给大家馄饨汤的调配方法。香油、猪油、蚝油，这三种油，是必须加的，它们起到提香提鲜的作用，虾皮和紫菜是根据自己选择加的（爱吃的人就加），冬菜很多地方都没有，所以根据当地饮食习惯去加，最后加上适量的鸡粉、白胡椒、生抽、香葱，馄饨汤的味道超级鲜了，馄饨也很香了。

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