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最洋气的煎饼果子，你更喜欢甜党还是咸党？

时间：2018-09-01 09:26:55 来源：发现厨房作者：薄饼点击：

入门的料理是什么菜？

回答当然是鸡蛋啦！

简单营养，省钱省时间

一盒鸡蛋可以做出不重样的早餐

煎蛋、滑蛋、炒蛋、烘蛋……

今天摊一个蛋饼

也可以说是洋气版的 法式煎饼果子了

· 食材 ：低筋面粉 玉米淀粉 牛奶 鸡蛋 无盐黄油 糖

· 时间 ： 30分钟

· 难度 ：★★

Recipe

- step 1 -

首先来调面糊，低筋面粉 50g，玉米淀粉 25g 鸡蛋3个，牛奶 250g，融化的无盐黄油 10g，加少许糖充分搅拌，直至无颗粒状态。

- step 2 -

面糊过筛，一定要筛到柔顺光滑，口感会更棒，碗中没有气泡，就不容易出现饼皮破裂的情况。

- step 3 -

接下来摊饼吧！拿一个不粘平底锅，热锅，不放油，用汤勺倒入面糊，均匀摊开，小火加热。

凝固干燥之后，用刮刀翻面，再烤一分钟，就摊好一张饼了，根据锅的大小，倒入的面糊越少越好，烙得尽量透薄，接近面膜。

- step 4 -

准备了两组口味的馅料

甜版:=有草莓、芒果、淡奶油

咸版：用到鸡蛋、韭菜、火腿片和车打芝士

- step 5 -

水果切片，淡奶油打发，在薄饼上抹上半边奶油，再分别铺满草莓和芒果。

- step 6 -

先对叠成半圆，再加一层奶油和水果，将薄饼第二次对叠，就做好了。

甜版的水果可丽饼，完成！薄饼入口非常柔软，新鲜打发的淡奶油轻盈蓬松，可以淋一点枫糖或巧克力酱，吃起来很接近 Harbs 的水果千层（低配版）

- step 7 -

甜版做好了，再做个咸版，首先煎一个漂亮的太阳蛋

- step 8 -

在薄饼上依次铺上火腿 - 车打芝士 - 韭菜 - 煎蛋

- step 9 -

把薄饼四边叠起，包裹住所有食材放入烤箱，110度烤三分钟，轻微加热，让芝士融化。

- step 10 -

烤好出炉，撒上一点细葱。咸版的早餐可丽饼，完成请务必一口吃到各种食材切开溏心蛋黄，还有融化拉丝的芝士，超好吃！

学会了上面的基本款薄饼，就可以搭配各种咸甜食材。甜的有经典的巧克力 榛子酱+香蕉 ，咸的包上 炒蘑菇、三文鱼、鸡肉 。

做法非常简单，简直想去摆摊！草莓芒果可丽饼PK韭菜鸡蛋可丽饼，你喜欢甜党，还是咸党？快点留言来告诉小编你的pick吧！

馄饨原来有这么多种做法啊，我得试试

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