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凉拌柠檬鸭翅 看剧必备小吃

时间：2018-08-31 14:41:47 来源：是大脸冰呀作者：柠檬点击：

最近做为小店美食探索小分队的唯一队员病倒了。真的是应那就老话，病来如山倒。整个人浑身乏力，没有精力去探索小吃店了。今天只能讲讲上周自己做的黑暗料理了。

柠檬鸭翅

制作方法: 1.鸭全翅一斤，把它切成小块。中翅最好对半切开，很好入味。清洗干净后放入锅中，同时放入姜 葱 八角 茴香 香叶 料酒等煮熟去腥 捞出放入称有冰块的水中泡十分中，捞出沥干水份备用。

2. 将准备好的 香菜 紫苏 越南香菜(没有可不用）葱 大蒜 小米椒 剁碎。柠檬切片备用。柠檬最好选用金桔柠檬 当时没买到我就用了超市卖的香柠檬。

3. 准备一个大碗，放陈醋，生抽 冰糖水 (3块小冰糖放入100毫升左右的水熬成冰糖水)切好的小米椒 蒜末 柠檬片 各种香菜一并放入,(调味根据自己的口味适量添加，毕竟自己的口味才是最好吃的)。

4. 将滤干水份的鸭翅放入调好的酱汁中 搅拌均匀，如果容器有盖子了，就将盖子盖好。用力来回摇晃使其入味。

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5. 做好的鸭翅现在还没入味，加盖子要放入冰箱冷藏一个晚上以后，才更好吃。那么重点来了……敲黑板。大家注意了。放冰箱前这时候用另一个柠檬挤汁进去，并把原来在里面的柠檬片拿出来，不然过夜冷藏柠檬片会变苦，影响口感。

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冷藏一个晚上以后就可以吃了，吃的时候呢。还可以放点新鲜的柠檬片，不要问我为什么那么喜欢柠檬，因为喜欢就是喜欢。这道清新可口的柠檬鸭翅就做好。周末看剧的时候来上这样一碟。这感觉不用我说了吧。

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同样的方法也可做凉拌牛肉，但是牛肉请记得用高压锅炖煮，不然肉质会老，而且塞牙。这我血泪的教训。希望你们不要经历。

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