时间:2018-08-31 14:36:27 来源:我是一天咸鱼作者:排骨点击:
排骨相信大家也是经常吃的了,不知道大家平时是怎么做的呢?今天我准备教大家做一道非常好吃,非常美味的红烧排骨,保证你们吃了还想吃!
准备食材:排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜一小块、蒜4瓣、桂皮1块、大料1块、盐1小勺、冰糖适量、酱油1勺、食用油1勺、凉水适量等。
制作流程:1、排骨洗干净,剁成块装大碗,加入少许玉米淀粉,料酒,少许白糖拌均匀腌制十五分钟。
2、姜切片,蒜切片,葱切葱花。
3、锅里加入清水,排骨烧开,焯水断生,捞出冲洗一下沥水,倒掉锅里水。
4、热锅下油,放入几粒冰糖,少许清水烧开,小火熬煮,熬煮至红色,翻炒至全部变成红色。
5、倒入排骨翻炒上色,加入清水,生抽,蒜,姜,八角,葱白,陈皮,胡椒粉翻炒均匀,烧开后盖着文火焖煮。
6、焖煮至水分差不多干,加入适量盐,蚝油翻炒收汁即可关火,盛碟。
小贴士:排骨有很高的营养价值,猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。具有 滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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