时间:2018-08-02 22:51:11 来源:斗牛说每日作者:灌肠点击:
糯米灌肠简介
丽江独有的一种风味食品,由猪血、米饭及各式香料,依照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
糯米灌肠的用料
猪小肠
1根
香菇
40克
170克
半根
200克
料酒
1/2汤勺
生抽
2汤勺
味精
2克
3克
1.
2.
把小肠用筷子翻过来
3.
倒入20克的盐巴和白米醋搓洗,就这样来回搓3次(这个就用了60克)
4.
5.
6.
倒入味精2克 盐3克
7.
8.
倒入1汤勺半料酒
9.
倒入2汤勺生抽
10.
把它们搅拌到入味
11.
12.
差不多在8到10里面之间打一个结
13.
上电气锅蒸40分钟就可以出锅了
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