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椰奶红豆羹+可可蛋糕，无法抵挡的甜食诱惑

时间：2018-08-31 13:06:52 来源：汤圆唠唠嗑作者：搅拌点击：

头天晚上来一捧红豆，加水浸泡，有利于缩短第二天煮熟的时间

红豆搓洗干净，放入电饭锅，加适量水，按下煮饭键。像蒸米饭似的煮熟。

待自动跳到保温模式，就是这样了，基本没水分了，捞出备用。屋里弥漫着红豆的香气，想起了“愿君多采撷，此物最相思”的眷怀友人之情......

朋友从海南带的椰子粉，洒一些在上面，添点白糖调节甜度

用开水冲泡，倒入半杯牛奶增加口感，椰奶红豆羹就做好了。适合这个秋高气爽的上午

主食嘞？小刁说想吃蛋糕，为娘肯定满足啦

准备材料:低筋面粉，可可粉，刚红豆羹剩下的半盒牛奶，鸡蛋，白糖，食用油

这里面我都没有具体写什么材料多少克，以前自己看各种教程，拿着电子称，仔细记录每个材料的用量，手忙脚乱，全然没有享受制作的快乐。后来不看了，不再计较那多几克少几克的纠结，用心去感受每种食材融合后的质地，发觉虽然味道未必次次是最准确的，但那又怎样呢，有 满满的参与感和成就感，噢耶\(^o^)/

鸡蛋的蛋清蛋黄分别打在两个容器里，注意装蛋清的容器不能有水，否则无法打发

依次加入白糖，搅拌溶解，再加入食用油，搅拌使充分乳化

再加入过筛的面粉可可粉，搅拌均匀，最后是这种状态即可

打发蛋白，分三次加入白糖，开始加1/3

打到微微变白加1/3

打到出现纹路加最后1/3

一直打到这种状态，打蛋器提起来有个直挺挺的小尖，就ok了

蛋白霜分三次加入面粉液中

搅拌的手法是从下往上拌，一手拌，一手转盆，不能划圈，容易消泡

搅拌完事倒入蛋糕模具，在桌子上敦两下，震出气泡

烤箱180度预热，150度烤50分钟。每个烤箱的性情不一样，温度和时间需要磨合

烤蛋糕的空隙，带着小刁做了其他准备工作，红柚，红龙果，红薯块，鸡蛋白，简单的拼个盘

待蛋糕出炉，上图开吃

生活需要仪式感，走一个

这菜秋天一上桌，男人爱拿它下酒，女人爱拿它下饭，做法极简单

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