鸡肉别只炖着吃,试试这种新做法,味道好还易上手

时间:2018-08-31 11:56:01 来源:花谢娱乐作者:鸡肉点击:

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可别小看了做鸡这道哦!就像火遍各地的“焖鸡米”,店里面就只是做鸡一道,店都能开到美国去,是不是太牛了。

出现在我们餐桌上的频率非常高,烹饪的做法也很多,一般较多的做法是清炖、干煎等做法偏多,上次有过一次爆炒的三鸡,觉得非常好到现在还忘不了那个味道,于是就照着做出来了,(因为就额外加了椒)再分享给大家,这样做出来的鸡营养美味还可以多下几碗呢,赶紧跟着我学起来吧!

别只炖着,试试这种新做法,味道好还易上

爆炒三

主料:三鸡(半只)

配料:八角(2个)、桂皮(1块)、大葱(1根)、椒(青、红色椒各3个)、大蒜(约4个)

调料、鸡精、料酒、味极鲜、麻、老抽

小贴士:鸡甘温,含高质,和丰富的维生素E和维生素C等营养物质,能健脾胃、活脉、强筋骨的功效,说到这里就想起来了老家只要是家里孕妇的,老人家都会养很多鸡,一来可以生宝宝,二来鸡也是产妇产后月子期间获取营养调理身体的最主要食物,简直就是一举多得,另外鸡这道也是几乎适合我们所有人食用

制作步骤

1、半只鸡,切成小块状(可依人数而定,人数多可以选择整只鸡),依次洗干净青椒和红椒,大蒜去皮,八角桂皮、生姜、大葱依次洗干净备用。

2、椒切成小圆形状,大蒜拍碎,大葱斜着切圆形状后装盘备用,八角和桂皮去掉上面一层灰状物质,生姜切成片状备用。

3、锅烧后放入适量,待温8分后放入八角、桂皮和生姜片炒散并煽香。

4、待八角桂皮炒香后,倒入切好的鸡块翻炒均匀,待鸡颜色变深后,倒入适量的料酒在锅中(主要是靠料酒去掉鸡中的腥味),翻炒均匀。

5、待鸡炒出香味后放入切好的椒、大蒜末在锅中继续爆炒炒香。

6、待鸡约8分熟后依次放入适量、鸡精、味极鲜、麻、老抽,最后放入大葱一起翻炒。

调料炒散后即可出锅装盘,炒这道我都不敢去尝味道,因为怕到最后装盘的时候都只剩下鸡骨了,哈哈......这样做来非常美味哦!你也试试吧!

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