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买条鲈鱼这样做有错吗？

时间：2018-07-01 02:25:52 来源：殷叔叔的食光机作者：鲈鱼点击：

自小我就对美食就有一种近乎偏执的热爱，朋友圈里都是一些资深的大吃货，其中不乏高手，为了不得罪厨界的朋友，此处省略十一个字。

凡我听过、看过、吃过的美食都喜欢自己动手来做，有时甚至加上自己的一些创意，这不就惹来这帮大吃货一顿吐槽！

下面就说说这道过江鲈鱼的具体做法：

【主料】鲈鱼一条（一斤左右）

【辅料】泡辣椒、泡姜、葱姜蒜、郫县豆瓣、菜籽油、盐、料酒、胡椒粉、白糖，醋、味精、淀粉、猪油、薄荷叶

1.将新鲜宰杀的鲈鱼整治干净，在鱼身两面打上花刀，加盐料酒，在鱼身两面涂抹均匀，然后放水和姜葱一起浸泡入味去腥。

2.把辅料处理如下：

3. 另外，锅里加水和猪油，待水烧沸腾后，把鲈鱼和葱姜一起放入锅中，煮两分钟，把鲈鱼捞起，沥干水后放入盘中。

4. 热锅冷油，放入豆瓣和泡辣椒小火炒出红油，开大火，再加入葱姜蒜炒出香味，加入两汤勺水和各一汤勺的糖和醋、胡椒粉，用水淀粉勾芡，待汁水粘稠时亮油时，浇在鲈鱼上，撒上葱丝和薄荷叶丝即可。

大家觉得这道过江鲈鱼是不是简单易学？好看又好吃？可那帮大吃货却不这么认为！

唉！你们来评评理。

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