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美味｜你真的会点鸡尾酒吗？

时间：2018-08-31 04:35:50 来源：桃花源家族作者：鸡尾酒点击：

你有没有遇到过这种情况？你跟约会对象走进一间鸡尾酒吧，脱下你的外套，落座，这时调酒师一脸似笑非笑地来到你们面前，呈上酒单。

你立刻意识到，你根本看不懂那些鸡尾酒的名字和配方都意味着什么，更别说酒单后半部像天书一般复杂的单一麦芽威士忌列表了。你望向你的女伴：“你想喝什么？”而她却在玩手机，随意地说：“你帮我点吧。”

不要慌，不要慌，其实你并不需要具备太多的专业知识，也能很快看懂这些如炼金术配方一样的酒单。

首先，通过基酒来确定自己的选择。几乎99%的鸡尾酒都是以烈酒作为基酒的，“基酒”意味着该烈酒会构成这款鸡尾酒最主要的口感。常见的基酒有六种：威士忌、白兰地、金酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加，当你试图寻觅某种口味的时候，可以按图索骥。

威士忌会为所调制的鸡尾酒带来谷物和橡木的香气，有些时候也会有烟熏的风味。

白兰地尝起来有浓郁的水果味，大多数时候你能明显闻到其中的柑橘气息。

金酒又叫杜松子酒，如果不知道杜松子是什么味道，只需要记住它能带来清新的草本芬芳。

龙舌兰酒也一样具有植物的味道，但更多是类似仙人掌和芦荟气味。除此之外，这种基酒最大的特点是略带刺激性的口感，通俗来说就是扎嘴。

当朗姆酒作为基酒时，它能为调酒带来热带的气息，具体来说是甘蔗的甜味。

伏特加是最特殊的，所调制的鸡尾酒酒体一般都很纯净，隐约带有柠檬和金属的口感。

除此之外，还有少量的鸡尾酒是用啤酒、香槟、红酒调制的，其中啤酒和红酒的口味有足够强的主导性，很容易分辨；至于香槟嘛……当你想喝气泡的鸡尾酒，又不仅限于苏打这种单调的气泡时，不妨尝试一下。

除了基酒，还有什么酒也掺和进来了呢？大多数鸡尾酒单上都会标注这款酒的所有配方，种类繁多的利口酒会在此时登场，构成了更多的风味和口感。但问题就在于，很多利口酒的命名简单粗暴，比如杏仁利口酒，你大概能想象到会是什么味道，但“查特酒”、“威末酒”、“金巴利”、“西娜尔”这些究竟是什么呢？

此时千万不要强装镇定，最好开口问一下调酒师这些酒都是什么味道。好学的酒客向来是受到欢迎的，而调酒师们会非常乐意跟你讲解。

如果大多数酒你没喝过，至少大部分水果你都尝过。柠檬、橙子、菠萝、草莓、薄荷……虽然这些佐料不会强有力地影响一杯酒的口感，但配料表中有巧克力的酒基本上不会是辣的，而配有橄榄的也基本上不会是苦味儿的酒。

就算遇到了看不懂的辅料，比如“木槿”，也不用担心，在调酒师看来，所有这些辅料都是为了模拟出一种你已经熟知的口味。当你不明白什么是“木槿”的同时，会发现配料表里也有石榴或者黑莓之类的浆果，基本上木槿的作用只是增强味道而已。

在确认完基酒和利口酒的味道之后，你就可以放开胆子来做选择了。如果你还是怕出错，那也没有关系，小编来给你推荐几款。

威士忌迷雾 Whiskymist

许多人认为夏天不适合单饮威士忌，他们只是少一个理由或者说少一款合适的鸡尾酒。这款经典调酒，得名自古典杯上淡淡的水雾痕迹，把威士忌倒入充满碎冰的古典杯，品上一口，在这个夏末别有一番风味。

尼格罗尼 Negroni

在夏日餐前餐后喝一杯苦中带甜的尼格罗尼来消除暑气。甘苦口感在热辣的夏日里能让人感到心静自然凉。

马颈 Horse’s neck

白兰地的果香味被汽水的甜味和淡淡姜味冲淡后充分释放，配合装饰用的整头柠檬皮，从口感到样式都非常夏天。

莫斯科骡子 Moscow Mule

姜的味道是避暑一个不错的选择。作为最大名鼎鼎的姜味鸡尾酒，莫斯科骡子显然没道理缺席。

黑色天鹅绒 Black Velvet

两种气泡饮料能迅速打开饮用者的胃，而丰厚和清逸两种味道，融合在柔软的泡沫里以后，又能让人不由自主的放松。

佛罗里达 Florida

美国南部佛罗里达盛产橙子，这款酒的灵感就来源于此。清爽的口感让人联想到一望无尽的橙子园，佛罗里达的阳光都被盛满在这杯酒里。

夏日的阳光不似从前那样灼热，秋意渐浓。对于喜欢喝冰爽美酒的人来说，美好的日子似乎渐渐远去。趁着时光正好，赶快抓住夏日的小尾巴，去尝尝小编推荐的鸡尾酒吧。

图片：来自网络，如有侵权请联系删除

如果您在喝这几种茶，建议不要喝了!（饮茶新人注意）

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