学会这七道菜,你就是家中的大厨!各个都是下饭菜!

时间:2018-08-31 03:55:34 来源:全球小百科作者:翻炒点击:

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一: 【小炒牛

1.牛切片放料酒 椒粉,,淀粉少许食用抓匀腌制15分钟 ;

2.青红椒切块,葱切段,米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3.锅后将牛放入速滑变色盛出;

4.锅放爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调翻炒;

5.倒入牛翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

二:【红烧鸡爪】

1.鸡爪去指甲,焯捞出;

2.炒色,炒到鸡爪微

3.放入葱姜八角红椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

5.放,十三香,烧开;

6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

三:【剁椒炒鸡胗】

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2.长青椒洗净去切段,葱姜蒜切片;

3.锅下后,依次下入椒,姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许,淋少许香即可。

四:【diy猪蹄

1.猪蹄洗净,姜蒜切片;

2.锅中烧,放入葱姜片,倒入少许料酒,开后放猪蹄,撇除浮沫捞出猪蹄

3.锅中放,加干椒、椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈调味,添没过猪蹄

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

五:【子鸡】

1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、拌匀,腌制20分钟;

2.姜、蒜切片,葱干椒切段;

3.锅中倒入300ml,放入鸡块略炸,炸至金色后;

4.大火烧,放入姜、蒜片爆香,放入椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精和葱段炒匀。

六:【diy大盘鸡】

1.鸡洗净,剁块,放入加了料酒的锅里焯捞出沥干;

2.锅上,放八角,桂皮,香叶,干椒,椒,葱姜片煸香;

3.放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,炒至上色;

4.加入,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、胡椒粉,大火收汁。

七:【韭炒香干】

材料:韭一小把,香干6块,红椒一个,适量少许,生抽数滴。

做法:

1.韭洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去切丝;

2.炒锅加,下红椒丝和香干翻炒,加入少许、生抽调味,可加少许

3.不停翻炒,待香干吸收汁变软变得蓬松,加入韭,翻匀,待韭变软即可起锅。

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