红萝卜做烧菜味道好,秋冬季节正适宜,这个做法最实用

时间:2018-08-31 03:35:48 来源:翠儿香厨房作者:红萝卜点击:

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红萝卜做烧味道好,烧鸡烧鸭烧猪烧牛,这个做法最都实用

红萝卜营养价值高,其中最营养天然胡萝卜素,维生素孩子成长提供了很多帮助,不论是炒还是烧,炖,都是美味营养的。自然环境下,一般是季节就能上新鲜的红萝卜。

红萝卜不同胡萝卜,连长相也有区别,红萝卜外观细长圆润,颜色深红,含较高,有的地方还生。但我们家乡一般用来做烧的多,尤其是在过年的时候,民间唱:红萝卜咪咪甜,看着看着要过年。做的有关品极为特色,什么红萝卜烧鸡,红萝卜烧鸭子,红萝卜烧,红萝卜烧牛……这些可是深得人心,但没一个做法都大同小异,佐料上也并无太大出入,我在这里和朋友们就分享一道红萝卜烧做法

红萝卜750克,做之前清洗干净,用刀轻轻的划去外面一层老皮,较嫩的也可不刮,洗净搓干净即可。红萝卜洗净后,削去尾,斜刀切成块,大小均匀。

400克,洗净,切成拇指粗的条。另外需要老姜一块拍碎,大蒜几颗去皮即可。喜欢点的可切去泡椒几个,我家孩子椒,所以我是没放的。佐料豆瓣酱,生抽,味精是不可少的。

锅内后放入椒少许,八角一颗,三奈一颗,倒入五爆炒出,待爆炒至外表色泽金,则放入豆瓣酱,生抽,老姜大蒜,一起爆香,此时呈焦色。

倒入红萝卜一起翻炒,待红萝卜炒分收干时,加入淹没,烧开后转入炖锅,焖烧至红萝卜和五筷子夹起熟烂为止。

最后放入和味精调味即可,起锅时还可根据自己口味加入香,小葱,或者碎青红椒等。

红萝卜烧在焖烧中途需翻动一到两次,用炖锅焖烧煮熟也只需要大概半小时左右便可。其保留了红萝卜的原汁原味,也让营养不易流失,比起单纯的炒季节适宜

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