时间:2018-08-31 03:30:37 来源:农家人趣谈作者:野菜点击:
农村是宝地,人杰地灵,水土宜人。农村的土地上,走出了不少好儿女,也产出了许多鲜美的野味。这三种野菜,在老家农村可以说是随处可见,不少人还是吃着这些长大的。特别是第一种第二种,如今在我国都快泛滥成灾了,还没人吃,而外国人却从我国大量进口,下面一起来了解下吧。
第一种是刺老包。有些地方会叫它刺老芽或者刺老泡。这种野菜主要在灌木丛中或者林中的空地里多件。刺老包和椿芽有点相似,但是它的个头比椿芽大,而且身上长有刺。在春雨过后,这种植物会开始成长起来,一开始像茄子,慢慢长大后变得像香椿,随风飘摇的时候甚是可爱。听老人说,在以前故乡人会把它当成充饥的美味。而我小时候在每年的春天,也会跟着村里人背着箩筐去山上采集,带回家后让阿姊用水洗净放锅里煮上一会儿,在用冷水捞凉拌上辣子、食盐、老醋,特别双扣开胃。不过因为刺老包一直隐藏在山里,这几年吃到的机会少了很多。
第二种叫阳荷,又名白蘘荷、野姜、野良姜。算是芭蕉目的姜科植物。这种野生蔬菜虽然生存坏境恶劣、饱经历练,但是生命力非常强悍,而且基本上不受虫害影响,不需要使用农药,它富含多种营养,有氨基酸、蛋白质还有很多丰富的纤维素,有着很高的药用价值。阳荷不仅在我国很受喜欢,在韩国、日本等国也同样受到喜欢,特别是韩国,每年还要从我国进口大量的阳荷,也让不少农民朋友靠阳荷发了小财。
第三种是冬寒菜,在不同的地方它有很多种叫法,像是冬苋菜、马蹄菜之类。农村人一般用它做汤或者炒菜,它的营养丰富,还有可观的药用价值。很多外国人以为这种菜只分布在北温带,也就是美国中部和南部的地方,但是我们中国地大物博,说不定哪个不起眼的农村就藏着这些洋人们眼中的稀罕物。
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