时间:2018-08-31 00:12:36 来源:美食圈作者:猪大肠点击:
今天小编就跟大家说的就是一道关于猪身上的部位,但是小编要说的并不是猪身上的肉,今天要说的这道菜,其实是关于猪身上的一个器官的一道菜,可能猪身上到处都是宝,对于很多人来说也是在日常生活当中,经常会选择吃猪肉,或者是猪身上的一些器官之类的,但是在今天的话,我们要说的就是猪大肠了,也就是我们通常会叫的肥肠,是我们在生活中经常可以看到的,而且在逢年过节的时候也能够见到的一道菜,大家都非常喜欢吃,并且猪大肠有着很丰富的营养价值,不仅可以补虚,还可以治疗便秘呢!而且猪大肠的做法也是有很多的,今天小编要跟大家说的,也是一道关于猪大肠的做法,so easy啊!
记得在从前过年的时候,家里有亲戚朋友来,奶奶就会上街买一些猪身上的器官,像是猪肚,猪心,还有猪肺等等,很多人都会叫这些东西叫猪下水,其中就有猪大肠,把猪大肠在锅中跟其他的东西放在一起卤,完了之后再煮。
也就是我们所会吃的一些卤煮之类的,在有客人的时候拿出来干切一下就可以吃了!那滋味可以说是特别美妙啊!总之小编在小的时候就是很喜欢吃的啊!不流口水了,还是要说回我们今天的正题的,我们还是说回今天要说的这道简单的猪大肠的做法吧!
我们首先要准备300克的猪大肠,小香葱几颗,生姜,大蒜,红彩椒,青尖椒,生抽,盐,鸡精芝麻油,食用油等等。我们先处理一下猪大肠,记得一定要仔细清理,因为不然你们吃的时候会吃出来怪怪的味道,首先我们把猪大肠切成小段,然后把青红椒切成丝,也把葱姜拍碎切成段或者是丝备用,这个时候,我们要把准备好了的猪大肠拿出来炒一下水,这样的话,味道会好一点的哦,而且猪大肠的味道不是很多人都接受不了的么,所以说大家一定要注意这一点啊!
这时候我们可以把炒锅烧热,倒入一些食用油,烧到大约六成热的时候,我们可以放入事先准备的生姜葱花跟大蒜,等到爆香了之后,我们就可以把之前切好的猪大肠放到锅中大火炒几分钟,加入一些生抽、盐跟鸡精调味之后,我们可以加一些开水,闷煮一下猪大肠,等到猪大肠差不多软烂的时候,我们再把青红椒放进去翻炒一会儿,最后我们在出锅前,要记得淋上一些芝麻油就可以啦!
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