茉莉香酥掌中宝

时间:2018-08-31 00:12:40 来源:唯有你的爱作者:色拉油点击:

导读:[db:简介]
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茉莉千骨

原料:

鸡掌中宝150克鲜茉莉100克糯米200克青椒粒、红椒粒各10克蒜、味精、椒面、十三香、生粉、吉士粉、面粉、鹰粟粉、色拉适量

制法:

1.用流动把鸡掌中宝冲洗净,捞出来沥后用干毛巾搌干。纳盆加入、蒜拌匀,泡约6小时,捞出来沥,另加入生粉、吉士粉、面粉和鹰粟粉拌匀后,加入少许色拉封面,腌渍12小时待用。

2.锅里放少许色拉,下糯米、青椒粒和红椒粒一起炒香,加和味精调好味后,起锅放盘里压平垫底。

3.锅里放色拉烧至四成,下入腌好的掌中宝炸至表面金且内熟时,用漏勺捞出来。等温升至五成时,再倒入茉莉炸至酥脆,倒出来沥待用。

4.锅里放少许色拉,下炸好的茉莉和掌中宝,边炒边加少许椒面、、十三香和味精,翻匀后,起锅装在垫有熟糯米的盘里,即成。

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