时间:2018-08-30 18:56:04 来源:小董哥美食工场作者:翻炒点击:
一、酸辣土豆丝
烹饪时间:3分钟
1.土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡
3.倒入土豆丝不停翻炒,断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可
二、烧烤风味土豆片
烹饪时间:5分钟
1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉
2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀
3.放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可
烹饪时间:5分钟
1.火腿肠切片,黄瓜切片放碗里,加入1茶匙盐,抓匀,腌制一会儿,将腌出来的水倒掉
2.锅中热油,倒入黄瓜片翻炒,倒入火腿肠片继续翻炒,最后调入一点鸡粉即可
烹饪时间:5分钟
1.胡萝卜洗净切片,木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵,肉切片用生粉、料酒、盐上浆
2.锅里热油,先倒入肉片划散至变色后盛出,再倒入胡萝卜翻炒至出红油
3.再倒入木耳翻炒,接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味,最后倒入肉片翻炒即可
五、虎皮尖椒
烹饪时间:8分钟
2.锅内少许油,油热后将尖椒放入,煎到皮微微泛起,并且发软为止
3.放入醋、酱油、糖、翻炒,加少量水,小火炖3分钟,放入适量盐即可出锅
烹饪时间:5分钟
1.鸡蛋黄搅散,大青椒洗净切碎块,干椒切成椒圈,大葱切碎,蒜头拍碎
2.1勺干淀粉加1勺半水,搅拌均匀,倒入鸡蛋黄搅匀,倒入料酒拌匀
3.油锅中火加热,倒入蛋黄,让它略凝成块,搅散,归置一边,用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下,放入鸡蛋黄混炒,根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘
烹饪时间:8分钟
4.炒锅再入油,下入西红柿翻炒,炒出汁后,倒入鸡蛋合炒,加盐调味即可
八、干煸黄豆芽
烹饪时间:8分钟
1.豆芽洗净去尾根,锅烧干,加入黄豆芽中火煸炒至略软,盛出
2.锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,加入葱段和姜片炒香
3.加入黄豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味并上色,即可出锅
烹饪时间:8分钟
2.锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油,加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味
3.锅中加高汤或热水,将豆腐放入,轻轻晃动锅,豆腐快熟时,将青蒜苗放入,大火炒一下
4.快出锅时放入少许鸡精,加入水淀粉,轻轻翻动,关火淋入少许香油即可
烹饪时间:5分钟
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