时间:2018-08-30 18:35:49 来源:美食下午茶作者:潮汕点击:
对于我国人民来说人们的生活是无法离开饮食的,饮食是一切生活的基础。我国的主食有面粉和大米,但是随着人们对养生的追求,粗粮也开始登上人们的舞台。然而今天我们向大家分享的这个“米”却不是一般的大米,这一“米”是潮汕特色,只有在潮汕地区才能食用到,最主要的是这种“米”非常稀少。
潮汕人把这种“米”称为薄壳米,其实就相当是一种贝壳了的小海鲜,每年只有在夏季的时候才能吃到。每年到了“薄壳米”生长完好的季节,渔民就会到海上进行收货,因为“薄壳米”量比较稀少,所以这种食物基本上打捞上岸就已经有大量人群开始进行采购了。
让人称奇的是,当地人们称这种米的时候并不是用普通的电子秤,而是用一个当地人固定的桶去测量,根据当地人说,这个桶装满了就是50斤,这样称起来就会非常快,能够节约大量时间。另外大家购买的时候也是一次购买很多,所以双方都是差不多就可以。在潮汕地区,这种薄壳米的批发价格在每斤5.8元钱,而零售价格更是达到了10元钱一斤。
造成这样的原因就是这种米每天只能打捞上来三四千斤,而且还要看季节,如果夏季不吃,可能整年都吃不着了。而当地人虽然把这种海鲜称之为薄壳米最主要的原因就是,很多工厂在加工的时候,会把薄壳进行水煮,这样薄壳里面的肉就会在水面上漂浮,而壳就会沉入到水面下面。从远处看,就仿佛大米漂浮在水面上一样,所以大家习惯上称它为薄壳米。
自己做着吃并没有什么,只当偶尔开小灶,而加工过的薄壳米要60元一斤,但是面对如此高昂价格也无法阻挡人们对美食的热情。一般来说大家都喜欢用从炒着吃,在夏季盛产时候拿来炒着吃更香,龙虾都没它鲜美。不知道你们吃过没有呢?
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