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8分钟就能轻松完成的15道快手菜，简单省事，分分钟做出开胃美食

时间：2018-08-30 18:35:49 来源：YaYa的美食日记作者：翻炒点击：

哈喽，大家好，我是YaYa

让做菜再快速一点，再简单一点！家常快手菜大全值得拥有，朋友聚餐轻松搞定，下班回家后，只需10分钟，就能出锅的美味家常菜，菜鸟都能学会，有肉肉、有蔬菜，特别实用。

今天YaYa就给大家分享15种不一样的快手菜做法，希望你喜欢！意式培根蕃茄虾

做法

1、虾去头去皮，留虾尾。

2、培根切丁。

3、蕃茄去皮切块。

4、锅中放橄榄油（如没有色拉油也可），将蕃茄块倒入翻炒至变软。

5、再依次放入培根、虾翻炒。

6、至虾变色，放入适量盐、糖、黑胡椒粉，翻炒一会。

7、加少许水，烧开即可。剁椒金针菇

做法

1、金针菇切掉根部，清洗干净；

2、稍为沥水后平铺在盘子中；

3、根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；

4、烧开一锅水，水开后放入金针菇；

5、大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；

6、撒上葱花；

7、小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；

8、拌匀即可开吃。烧汁虾家常做法

做法

第一步，黄椒两根切段，小米辣一根切丁，鱼豆腐切薄片，香芹切段，金针菇适量，大虾略炸，圆葱切丝，还有麻油一瓶。这里特殊说明一下，大虾可以是对虾，基围虾，皮皮虾也可以试试。虾首先要处理干净，尤其是虾线最好挑出来，虾须剪掉。然后，沥干水分下油锅略炸至虾皮变红即可。图中配菜是一人的量，也是我们平常点餐率很高的几种蔬菜。您在家做烧汁虾的时候，可以根据您和您的家人的喜好来添加配菜，但是一次不要添加超过三种，否则会影响整道菜的味道。

第二步，砂锅上灶，将50克老虾公烧汁虾酱料兑水250克，即1:5的比例，搅拌均匀倒入砂锅。这是最为关键的一步，因为有了现成的烧汁虾酱料我们省去了调制酱汁的很多时间。而且好味道全凭好酱料，老虾公烧汁虾调料用料卫生有营养，味道美更健康。

第三步，将准备好的食材依次放入砂锅中。为了将各种配菜的味道相互提升和融合，要依次将香芹段、圆葱丝、鱼豆腐、小米辣、黄椒段、金针菇均匀放入砂锅中，最后将大虾排好放置最上面。

第四步，开火收汁。大火烧开，中火收汁，见汤汁浓稠了，滴入适量麻油。然后在中间放入一撮香菜碎就可以关火出锅了。家常豆腐

做法

1，提前一天将香菇和木耳泡上，泡的水里加少许糖可以加速其泡发，半个小时到1个小时后，将香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水冲洗干净

2，白果放微波炉高火转1分钟后，剥去外壳和薄衣待用。

3，将家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入锅中，一次加齐所有调料，用中小火煮10分钟，关火。油焖大虾

做法

1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

6、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

7、下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。海鲜粉丝煲

做法

1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的，就先放在温水或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。

2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。

3、加入粉丝，稍稍再加一点水。

4、倒入1-2勺蚝油，拌匀，待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入砂锅中焖

煮一会并收汁。快手冷面

做法

1、做面的过程：用热水泡开冷面。半个小时之后，烧锅开水，面条放锅里再烧开，就闭火，焖上就可以了。

2、调面的过程：抓一把面条，放点干辣椒面、白糖、盐、醋、葱花，就一点冰好的凉白开，拌好就吃吧。快手小炒下饭菜

做法

1. 鸡胸肉清洗干净后切成粗条，荸荠削去外皮洗净切成薄片，木耳浸泡在清水中泡发后洗净，撕成一口大小。

2. 青椒去蒂去籽，切块备用。大蒜切片，姜切丝，葱切长段。

3. 在切好的鸡肉条中加入盐1克、白胡椒粉1克、干淀粉2克、然后加入5毫升的水，1茶匙烹饪油拌匀，腌制5分钟。

4. 在5克干淀粉中加入水25毫升调匀后，加入盐4克、白胡椒粉2克、葱段、姜丝、蒜片，最后滴入香油，调匀成酱汁备用。

5. 锅中倒入油，大火加热，待油五成热时倒入腌好的鸡肉条，颜色变白后，加入木耳和荸荠片炒2分钟，然后将调好的酱汁顺着锅边淋入。

6. 当汤汁变黏稠时，放入青椒，迅速翻炒几下，即可出锅。芦笋培根

做法

1芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎

2锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。

3锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香

4把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄

5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀蒜香柠檬虾

做法

1.虾仁取出室温解冻，沥去化出的水，挤入半个柠檬汁和少许盐腌制十分钟；

2.蒜切末备用；

3.炒锅注油，三四成热时放蒜末煸香，转旺火，入虾仁，酌情放少许盐，炒至变色，倒出装盘，撒适量欧芹末即可。番薯肥牛汤

做法

1．胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；

2．将肥牛洗净，放入料理盒；

3．加入足量开水；

4．盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟；

5．捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用；

6．料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁， 700W微波火力加热1分钟；

7．放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒；

8．放入胡萝卜和番薯丁；

9．牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒；

10．注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟；

11．放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌；

12．加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力最后加热2分钟即可。金针肥牛

做法

锅内放水加入火锅底料半袋～煮开～（不爱吃辣的放清汤底料）

水开后加入金针菇煮一小会

加入粉丝等粉丝散开加入肥牛～煮熟盛出撒香葱～红烧土豆片

做法

土豆切片，锅内放油，然后放入蒜片和豆瓣酱炒香

放入土豆片，翻炒几下再放入适量水，煮一会，差不多3.4分钟即可

关火，放入盐，味精（按平常的量就好），糖少许，拌匀出锅，加上葱花点缀，大功告成黑木耳炒鸡蛋

做法

泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块

菜椒清洗干净后，随意切块备用

锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用

锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒

待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅老干妈炒藕片

做法

藕切片，在清水里把淀粉泡出去

炒锅热油，放入藕片翻炒至8成熟

加一大勺老干妈豆瓣酱，加一点点盐，再点一点醋，再炒匀就出锅了！

要臭美就再撒点葱花，直接开吃！

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