香脆麻辣鸡丁:香辣下饭,让你啖之难忘的美味

时间:2018-08-30 16:31:15 来源:健康美食作者:鸡丁点击:

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鸡丁质地酥软、麻味浓、咸鲜醇香、略带回甜,让你啖之难忘的美味过后酣畅淋漓,直呼过瘾!

香脆麻鸡丁

图文 |零下一度0511

3个干椒50克红椒15克姜3片蒜3瓣葱2棵香酱1勺面粉2勺2克鸡精2克生抽2勺胡椒粉1克

1. 鸡三个刀工处理,使、骨、皮分离。

2. 鸡切成小丁,加、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。

3. 干椒湿后切段,香酱一勺。

4. 姜、蒜切小片、葱切段、红椒15克备用。

5. 腌制好的鸡丁撒上一层面粉。

6. 锅内,下鸡丁中火炸。

7. 炸至稍定型时盛出,继续烧锅内的,将鸡丁入锅复炸一次使表皮酥脆。

8. 炸好的鸡丁盛出备用。

9. 锅内留底,下干椒、红椒、姜、蒜、葱小火炒香。

10. 再加入一勺香酱炒出香味。

11. 将炸好的鸡丁放入锅中翻炒均匀,撒上葱段。

12. 成品图。

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