时间：2018-08-30 16:20:46 来源：残色娃娃-风作者：牛肉点击：
一次偶然，发现一座街边的小公园，静静的立在热闹的八市附近的大元路上。老旧的门板，老旧的路牌，点滴刻画着市井的旧时光。就在这座怀旧的小公园里，藏着令人意想不到的精致美味，老剧场咖啡馆。
老剧场咖啡的位置很难向不熟悉八市一带的人形容，位于开元路与大同路连接的大元路旁，也是老厦门人称做“赖厝埕”的地方，走进小公园大约几十米，与老剧场相邻。
对于咖啡有执念的我，一直觉得咖啡馆就该是老老实实专注咖啡的地方，至于吃的，无非是简单普通的轻食甜品搭配，不能指望它如何满足味蕾，但是这家咖啡馆的西餐一出场便颠覆了我的固执。
一进门，就被正前方的一幅画吸引了，色彩表现张力十足也不失细腻温情。店里的三四张桌子已坐满了客人，除了轻声细语的简单交流，更多的是静静品尝。太多快节奏的浅尝即止，难得有一方天地让人慢坐细品。
老剧场咖啡自制的全麦面包外脆里软，筋道扎实，切块的黄油抹在面包上轻易便化开，让面包的口感更加柔滑细腻。
各种蔬菜爽脆可口，难得还用了腌渍小番茄，大酒店的西餐中常见，一般西餐厅几乎都不用不到这一配菜。一问才知，这里的厨师原来是马可波罗的主厨，瞬间对后面的菜品多了些期待。
毗邻八市，这里的海鲜食材大多都是每日从八市新鲜购得。冰镇新鲜的生蚝清透水灵，只需几滴柠檬汁足以释放鲜甜原味，芒果冰沙的酸甜释放伴着生蚝的滑嫩一同入口，细细冰凉久久回荡。
还在望着邻桌的青口壳想象滋味之时，这道白酒青口酒摆在了我面前，强烈的香气刺激远远超过了刚才，迫不及待就拿来品尝。
青口贝原汁甘甜，白葡萄酒的调味更逼出鲜香，肥嫩多汁，回味无穷。
牛肉汉堡十分寻常，但四寸蛋糕那么大的牛肉汉堡可不是哪里都可以吃到的。当壮硕的副厨小哥端着汉堡，向我走近，除了哇到无声，我也来不及做其他反应了。
双层牛肉，足足四斤重的纯手工捶打牛肉饼，保留少许肉筋，肉感扎实，韧性十足，饱满多汁。搭配酸黄瓜、芝士片与调味过的黄芥末酱，略带刺激的浓郁口感，不着痕迹的解腻爽口。撒满黑芝麻的面包表面微酥，扎实柔软，使汉堡整体的口感更加丰富有层次，口口满足。
份量十足，一份足够8个人享用，聚会分享，把蛋糕换成这么一个汉堡，肯定有趣多了。
还未从巨型汉堡带来的震惊中缓过神来，又一波惊喜迎面袭来，堪称镇店之宝的果木碳烤战斧牛排霸气登场。
一份足有1.5kg的澳洲和牛战斧牛排，经过主厨专注细心的烤制，在炙热的果木碳烤之下，肉汁牢牢的锁在厚实的牛肉里，表面脂肪烤干封面，保留足以润滑肉质的油脂。表面微焦香脆，切开之后尽显粉红鲜嫩，肉汁也随之释放。只加了盐调味的牛肉原汁原味，大块厚实却口感细嫩有嚼劲，肉汁滋润之下越嚼越香，意犹未尽。
搭配温热酸甜的菠萝和以橄榄油煎软的大蒜。菠萝香气宜人，酸甜解腻，搭配焦脆的骨边肉最棒。柔软的大蒜仿佛黄油一般，轻易划成细腻的蒜泥，没有了呛辣，留下柔和持久的蒜香，吸收了橄榄油的油蒜汁淋在牛排上，鲜香迷人。
牛排少不了美酒相配，来自南澳的西拉子红葡萄酒，上扬着浓郁的花香，酒体厚重，醇香豪放，尾韵特有的胡椒味与碳烤牛肉的焦香相得益彰。
老剧场咖啡馆自制的百香果奶冻就是画下完美的句点。弹嫩的百香果布丁酸甜爽口，奶香浓郁的奶冻细腻柔滑，选用了天然香草荚，杯底或见些许小颗粒，清新香草气息自然回荡唇舌之间。
末了，品一杯手冲咖啡，乌干达苦醇之后的回甘里，包含了这一整夜的惊喜美妙。
坐标：大同路111号，老剧场文化公园内
人均：RMB150
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