盐吃多了伤身 做好六点控住量

时间:2018-08-30 15:56:52 来源:人民网作者:钠盐点击:

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这项研究选取了18个国家35~70岁的9万多名无心脑疾病的居民进行随访,发现80%的中国居民每日多于12.5克,其他国家84%的居民平均每天7.5~12.5克。结果显示,这些人群摄入量每增加1克,收缩压随之平均增加2.86 毫米汞柱。

摄入过多会增加容量,且在心衰病人体内滞留明显,排出困难。”北京医院心内科副主任医师李康表示,口味偏咸的人,容易增高,而高压又是脑中风的独立危险因素。从临上看,因饮食问题导致的高压患者越来越多。

研究在证实与高压及心疾病存在密切关联的基础上,还提到了一个有趣现象括美国在内的多个国家都存在超标问题,但研究者仅点名中国人需要严格。被着重点名的原因何在?军事医学科学营养学教授、中国营养学会原理事长程义勇认为,中国人该限毋庸置疑,但是否最该限有待商榷。“营养领域也倡导化,由于人群、个体间存在很大差异,某些研究结论也会有所不同。”程义勇举了个例子,中国人和欧美人在摄入等量情况下,中国人患尿病的风险就比欧美人高;同样,喝牛奶这件事上,亚洲人群不耐受的比例高达70%,欧美国家人群只有10%左右。这种“饮食化”的原因,可能与遗传背景、种族体质生活习惯运动多少等有关。最近几年,我国营养界一直提倡尽量使用中国人群研究数据作为指导,就是因为这样更有针对

我国是世界上食摄入量最高的国家之一。中国疾病预防控制中心的调查数据显示,我国18岁及以上居民平均每日摄入量为10.5克,比推荐的6克高出75%,东北地区更高达18克以上,远超国内外平均平。中国疾病预防控制中心曾对2204名就餐者做过相关调查,共涉及34种羹在内的998种肴。调查发现,在餐厅就餐,每人一餐摄入的,已经超过全天推荐摄入量。

“除了烹调中看得见的,很多着不太咸、甚至不咸的食物,其实隐形量也很高。”程义勇说,、果脯蜜饯、挂面、面坚果干、番茄酱、豆腐乳、香肠培根等类加工品,都是高陷阱。而且,蔬果、天然食物中,也都含有),稍不注意就会过量。

多了伤身

是人体不可或缺的食物,其所含的氯、成分,对维持人体神经、肌、心正常功能作用很大。但是任何事都应有度,如果多了,就会由利转弊,招来疾病

世界卫生组织发布的《成人儿童摄入量指南》中强调,食的主要成分是氯化所占比例接近40%,摄入量过高会导致多种健康问题

压。饮食过咸是导致压的直接危险因素,高压又是造成动脉样硬化、冠心病、脑卒中等心脑疾病的元凶。美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示,全球每年因为过多引发的心疾病致死病例多达165万。

伤胃。胃部疾病与不良饮食关系密切,高食物会损伤胃膜,引发胃炎或胃溃疡。尤其是腌制类食品或加工食物更多,而且其加工过程中会产生大量亚硝酸,长期食用易诱发胃癌。

肝肾疾病主要通过肾排出体外,过多增加肝肾代谢负担。

伤脑。美国研究发现,日常饮食中的太多,会加速认知能力退化,导致记忆下降

。英国伦敦大学研究发现,高饮食易引发肥症,每额外增加1克食量,患肥风险增加25%。而且,得咸更下,势必导致体重超标。

流失。的摄入量与尿排出量有很大关系,食主要成分,人体排泄出的越多,损耗的就越多,长此以往容易流失,进而出现骨质疏松

做好六点控住量

过量危害大,但国人控意识并不高。中国疾病预防控制中心一项针对2.8万余名人的“中国城市居民相关知信行调查”显示,72.7%的学生每周至少一次加工食品,只有1%的人能分辨哪些是高食品,1/4的成人没听说过低等,老百姓对高食物和高调味品的认知普遍较低,更缺乏主动控行为。根本原因与国人过于追求“口味、口感”有关,忽视了健康营养,可见我国限形势还很严峻。

生活中的限经验,给出了以下建议

1.买东西前,先看含量。平时购买食品时,要养成看产品装上营养成分表的习惯营养成分表上会标注食品含量,含量低也就意味着食物较少。

2.家中备个勺。最新版《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每天摄入量不超过6克,市面上的勺,一勺就是2克,每人每天就是3勺。按做一个放一勺计算,对一个三口之家来说,每天每餐如果做3个,就可以计算控制好每个的用量。每个人每道最多1/3,才可保证摄入量不超标。同时提醒,、味精等调料也含,若放了就应减少用量,以免咸味叠加

3.用天然食材替代。烹饪时,除了用,还可用香菇、香、洋葱等提味,尽可能减少放量。

4.选低。低适当降低了食中的含量,增加了钾含量,是普通健康人群的优先选择。需要注意的是,低并不等于低,有肾疾病的人,还要注意钾过高带来风险

5.避开隐形。少量高的加工食品,糕点类、腌制品都是含大户。

6.小孩老人格外注意。控从娃娃抓起,幼儿食物中,最好不要放,这样孩子长大后口味就会比较淡;老人由于味蕾敏感变差,口味变重,容易,因此家人要注意劝导。

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