煎包这种馅你吃过吗,有粉条,有猪肉,好吃的停不下来

时间:2018-08-30 10:50:52 来源:光明网作者:粉条点击:

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今天小编教大家做粉条猪,大家都知道粉条猪一般都是炖的,很少有这样做的,其实做好的煎味道比炖出来的还好。粉条本身就比较嫩滑,再搭配上五味道太香了。

食材

主料

200克、粉条1捆、姜20克、葱20克、面粉500克

配料

5克、酵母3克、香3毫升、老抽5毫升、食用适量

粉条馅煎做法

1、把面粉倒入盆中,倒入3克的酵母,加入温先和成絮状面,一边加一边和成光滑的面团。温暖处发酵两倍大。

2、五洗净切成丁,加入老抽5毫升、加葱末20克、姜末20克搅拌均匀,腌制10分钟。

3、锅中加入清,把粉条煮熟没有硬芯,切碎加入馅中,加入调匀。

4、发酵好的面团排气切成大小均匀的剂,取一块面剂擀成中间厚周边薄的面皮。

5、加馅子。

6、收口向下醒发十五分钟。

7、准备一碗面粉:将10克面粉和100克混合调均匀,成面粉备用;

8、锅内刷薄,底部定型后,加面粉小火煎至收干

小编贴士

1、煎子时面粉很关键,太厚了形不成漂亮的冰,太薄了裹不住,所以比例一定要控制好。

2、锅底一定要均匀的抹上,这样才会使煎底部酥脆。

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