时间:2018-08-30 10:50:52 来源:光明网作者:粉条点击:
今天小编教大家做粉条猪肉煎包,大家都知道粉条猪肉一般都是炖的,很少有这样做的,其实做好的煎包味道比炖出来的还好吃。粉条本身就比较嫩滑,再搭配上五花肉味道太香了。
主料
配料
1、把面粉倒入盆中,倒入3克的酵母,加入温水先和成絮状面,一边加水一边和成光滑的面团。温暖处发酵两倍大。
2、五花肉洗净切成肉丁,加入老抽5毫升、加葱末20克、姜末20克搅拌均匀,腌制10分钟。
3、锅中加入清水,把粉条煮熟没有硬芯,切碎加入肉馅中,加入油、盐调匀。
4、发酵好的面团排气切成大小均匀的剂,取一块面剂擀成中间厚周边薄的面皮。
6、收口向下醒发十五分钟。
7、准备一碗面粉水:将10克面粉和100克水混合调均匀,成面粉水备用;
小编贴士
1、煎包子时面粉水很关键,太厚了形不成漂亮的冰花,太薄了裹不住,所以比例一定要控制好。
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