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窝窝头 怎么做既简单又好吃呢？

时间：2018-08-30 07:50:51 来源：美食圈作者：窝头点击：

现在外面做的窝头之所以没有家里做的好吃，主要是因为外面的店做起来为了成本会偷工减料，而家里做都是料足实在，所以外面的会没有家里做的好吃，其实做普通的窝头想做好很容易，无非就是掌握好玉米面和白面的比例，里面在加一些别的辅料之类的掌握好酵母的量和醒发的过程即可。我今天分享给您一种窝头的做法。

准备食材：玉米面、黄豆面、酵母、奶粉、白糖、水加一个鸡蛋、金丝枣等。

制作流程：1、将玉米粉、面粉、奶粉、白糖全部倒入和面盆中搅拌均匀。

2、温水和酵母混合搅匀，倒入2的粉料中，调成面团，揉至面团光滑后静置。

3、面团发酵至原来的2倍大，发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分大小相同的剂子。

4、取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。

5、全部整形之后，放在抹过油的不锈钢容器上，松弛15分钟，按上金丝枣。

6、电热饭盒放上开水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸40分钟。40分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖。

​小贴士：窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。

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