时间:2018-08-30 07:25:46 来源:自然神奇探索作者:野菜点击:
有一种蔬菜营养比鸡蛋还高,但是因为味道相较其他来说比较特殊,所以很多人都难以接受,但是你知道吗,有可能你不喜欢的这种蔬菜是养生最好的哦!
我们都知道,对于过去的劳动人民,野菜是一种很常见也非常重要的食材。在发生饥荒的时候,它甚至成为一种主要的食品。随着社会的发展,城市基本见不到野菜的影子,农村即使有也不被重视。而如今,却不知什么什么兴起了一股吃野菜的潮流。究其原因,自然是因为它具有许多作用。我们要说的是这种是苦菜,下面就来看下吧。
苦菜又叫山苦荬,主要生长于山地及荒野,为田间的杂草。苦菜有根茎叶清热泻火,降三高,活血化瘀的作用,而苦菜除了根茎可以吃,其实一身都是宝;苦菜根入膀胱经,有散瘀止血,清热解毒的功效;苦菜花性甘平,可以祛湿中热,安心神;而苦菜籽则可以治疗黄疸。
说道它的功效,那就太多了。我们主要从以下几点进行陈述。
首先就是清热解毒了。我们都知道,这种植物性偏寒,所以有这种作用。它可以增强人体消毒系统的功能,还可以排除一些毒素等等。特别是在夏天,功效更为明显哦。
接下来就是它可以降血糖血压,还有血脂。随着我们生活水平的逐步提高,三高患者可谓只增不减。而苦菜中含有的一些醇类物质,就具有预防糖尿病、高血压、高血脂的功能。
还有一个是提高人体的免疫力。植物富含各类的氨基酸,可以促进我们身体内部抗体的合成。这样的话,我们对各种有害物质抵抗力就相应增强了。
食法:
它的味道是甘甜中略带一些苦,可以用来炒着吃或者凉拌来吃。不过,我们倾向于凉拌。这里介绍一下如何做。首先,我们要把选择比较新鲜的那些,然后把它们择好后洗干净。接下来,我们要把它们过水后控干,再晾一会儿。等到它凉一些之后,我们就可以加入切好的姜和蒜,还有盐、酱油、白糖、醋等作料。然后,将它们搅拌均匀后装在盘子中即可。
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