不放油更健康,无油就能搞定蜜汁烤翅!

时间:2018-08-30 00:50:40 来源:强仔美食屋作者:鸡翅点击:

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夏天清爽最重要,来一道不放一滴的烤鸡翅

主料

翅中8个

辅料

奥尔良烤翅腌料2勺 蚝半勺

1勺 生抽2勺

可乐3勺

蜜汁烤翅-美亚粉尚的做法步骤

1. 翅中洗净,两面各打三道一字刀,刀深见骨。

2. 鸡翅中加2勺奥尔良烤鸡翅料,2勺生抽,1勺,3勺可乐,半勺蚝,如果有红酒,可以加一点,抓匀。不要加,咸味已够。封保鲜膜冰箱冷藏3小时以上,最好一夜。

3. 腌好的鸡翅捞出控

4. 高大上的美亚锅登场,锅具用料扎实,工艺精良,粉红色太漂亮了,难得的是轻巧称,对于力气较小的厨神非常适合,给个大大的赞。

5. 锅中放入烤架,正好距锅底1厘米左右,太合适了。没有烤架的盆友可用一次筷子代替,摆出个井字形即可。

6. 把鸡翅摆在烤架上,外侧鸡皮朝下,盖上锅盖,中小火干烧5分钟。这么好的锅第一次干活就经受这么大考验,心中不忍阿。

7. 五分钟后,鸡翅基本泛,翻个面看看,鸡皮颜色变深了,就可以关火,把鸡翅一个一个拿出来。

8. 在鸡翅上用小刷刷一层腌鸡的料汁,然后均匀的刷一层蜂蜜,每个鸡翅都来一遍。这位看官问了,蜂蜜怎么不开始就刷?这是反复实验的结果。入锅就刷鸡翅成熟颜色过重。鸡翅拿出来刷是不要把料汁滴在锅底,会产生大量的烟。

9. 盖上锅盖,中小火继续干烧5分钟。

10. 打开锅盖看看颜色,如果颜色不够漂亮,就再烤1分钟左右,自己把握。你应该已经闻到扑鼻的香味了。

11. 鸡翅烤到金棕色就肯定熟透了。

12. 绝对美味,好到没朋友!美亚锅不愧是质量一流,这么折腾居然没事。不过我以后可是舍不得这么造了。提醒一下:你如果对你家锅没信心,就用不常用的,便宜的,有一定厚度的锅做,锅烧坏也不那么心,不听我的,后果自负哦。

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