时间:2018-08-30 00:12:51 来源:四号厨房作者:生坯点击:
精致的美味小点心,自己动手做绝对不比外面店里卖的差,在家自己也可以做。木瓜酥
木瓜酥
原料:酥皮面300克,木瓜馅100克。
做法:
将酥皮面擀成长方形,卷叠起来,切成厚片,放入木瓜馅,酥层朝上,搓捏成圆形。
鲍鱼三角酥
原料:酥皮面300克,鲍鱼馅100克。
调料:姜片3克,葱段1克,酱油10克,盐3克,料酒15克,味精1克,高汤、色拉油各适量。
做法:
酥皮面擀成长方形,切成8厘米见方的面皮,放入鲍鱼馅,先对角卷叠起来,再对折两角,把下端卷起成生坯。
生坯放在烤盘中,放入180℃烤箱烤12分钟即可。莲花酥
莲花酥
原料:酞皮面30克,枣泥馅150克。
做法:
酥皮面擀成长方切成4厘米见方的皮,包入枣泥馅,口朝下,用锋利的片划开酥层,使酥朝上成生坯。
原料:熟糯米粉团200克,南瓜米粉团、可可粉糯米粉团少量,豆沙馅100克。
做法:
前3种粉团混合揉成雨花石纹样,成小面团,包入豆馅,揉匀成汤团生坯。
原料:澄粉面团100克,糖水(与水比例100:120)5克,鸡蛋1个,香草粉、10水晶蛋士粉各适量。
做法:
澄粉面团擀成皮,入蛋挞盏内,再倒做法1的材料,蒸3钟即可。香麻苦瓜枣
香麻苦瓜枣
原料:糯米粉、枣泥馅各100澄米粉30克,苦瓜泥20克,白熟芝麻50克。
做法:糯米粉和澄米粉拌匀,用水冲烫成硬面团,再将苦泥加入面团中揉匀,搓条,摘成20克的面团,包枣泥馅,搓捏成圆柱形,上白芝麻,蒸2分钟即可。三鲜雪梨
三鲜雪梨
原料:糯米粉200克,澄米粉6克,面包屑150克,三鲜100克,熟冬笋条适量。
做法:
糯米粉和澄米粉匀,用沸水冲烫成团,揉匀分割成2克的小面团,包入鲜馅,滚上面包屑成生坯。
生坯投入油锅中熟,捞出,装上熟笋条为梨柄即可。
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