超级美味的馅饼皮,让你想到妈妈的味道

时间:2018-08-29 23:50:56 来源:山中的美酒啊作者:馅饼点击:

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超级美味的馅皮,让你想到妈妈的味道

母亲就是一个家庭当中的大厨,会做很多美味食物,我的母亲也是如此,其中让我们最为深刻的就是母亲做的馅了,可能很多人都知道如何调馅的,但是馅皮通常都是到商场中去购买的,那种馅起来的味道有一点太过于普通了,而且总感觉缺少了一点什么。其实我们大家自己也可以学着制作皮,那可以让我们想到妈妈的味道。而且制作方法十分的简单,那么接下来我们就一起来看一下,究竟应该如何制作吧。

首先我们大家需要准备以下几种配料:

1 3/4 杯 未漂的多用途面粉

1 匙 犹太,或1/2匙食

1/2 杯加1或其他中

4 匙 冰

1/4 杯 牛奶

5 - 6 匙 冰

另外,大家拿出一个中型的碗,然后把面粉和放入碗当中,之后用筷子充分的搅拌均匀,然后再加入适量,这里面所用的最好是可以用,如果没有的话用代替也是可以的。之后我们大家再用一个金属勺子的进行搅拌,然后再加入一定量的面粉。充分的搅拌均匀之后,我们大家在里面加入一勺子的之后,的用进行揉搓!当我们看到面团已经变得十分柔软了,而且我们用扯一下发现比较有韧,同时不干不裂到时候就可以再加入适量,这个时候是不需要加的,接下来我们把揉成的面团分成两半。

另外,我们大家再取两张蜡,然后把两个面团分别放在蜡的中间,之后再把面团给弄成面。在制作的时候,我们大家需要保证面团和是不转的,但是我们擀面杖却是随时移动的。而且我们大家千万不能够用力去按压,否则面团的边缘变得太薄了的话也是不太好的。中间部位我们大家可以用适当的去按压一下,而边缘最好是可以不要去按压。

之后当面差不多两英寸大的时候就可以放入平底锅了,之后大家就可以的把蜡给丢了,然后对面进行修剪。一定要修剪好看一些,否则制作出来的外观就不是很好了。

接下来我们大家在用馅料进行填充,通常情况下是加入六杯左右的果和淀粉的混合物,或者我们大家可以使用木薯粉。然后用面团制作一个底壳之后在里面放入适量的馅,然后的进行密封,千万不要有空气,否则会出现滴情况的。然后我们大家在用的按压面的边缘,最好是可以做出一些纹,这样看起来更加好看一些,而且一定要按压两次。

最后,我们大家在馅的顶部进行装饰,然后再打开一些通风口,然后再用牛奶进行擦拭,接下来就可以进行烘烤了,大概需要50分钟左右的时间就可以了,当馅的表面呈现金色的时候,我们大家就可以把馅从烤箱当中拿出来了,待冷却之后就可以食用了哦!

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