时间:2018-08-29 23:50:55 来源:是大脸冰呀作者:槐花点击:
槐花粉是广西的一道特色甜品,入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功。是夏日清凉消暑的甜品最佳选择之一。
一,把大米用水泡5个小时左右备用;二将槐花用水稍微浸泡一会儿,使其变软;三把大米和槐花一起磨成米浆;四用红糖煮糖水,甜度按自己的口味调节,将煮好的糖水放入冰箱冷却冰冻;五把米浆用水煮成糊,然后趁热把糊倒在漏勺上,底下放一个装有凉开水干净的桶或者碗,糊状物通过漏勺的小洞就会变成一条一条掉进凉开水里;六滤掉凉开水,再加上冰冻过的糖水,甜品槐花粉就做好了。
但是槐花粉,好不好喝的关键还是红糖水的熬制。一般选用甘蔗手工熬制的红糖块,然后加水适当的水煮糖水。将糖水和槐花粉放冰箱冷藏,口感更加细腻柔滑。
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