50个厨房小技巧,照着做的人都变苗条了

时间:2018-08-29 22:56:04 来源:太后色作者:鸡蛋点击:

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这些小技巧,都是自己和朋友平常积累的,整理下来居然有50个,每个都超实用!希望对你们也有帮助

1.。两调羹放不粘锅里,打碎加、酒,开后倒入速搅拌,关火;撒上香或葱就可以了。清爽华嫩不腻,比适合开启一天。

2.你需要有一口不粘锅,做能省很多。这样你也能少很多

3.不粘锅不要“锅加冷”,这样会影响使用寿命:炒完后先倒点浸泡一会儿,再洗。

4.用喷壶能省更多。炒、煎、煎,据说能节省七八成。味道照样好!

5.空气炸锅是个好东西。用食物本身的脂,通过空气加“烤“熟,相当于一个不用的烤箱,又能少很多

6.煎替代煎。煎饺,煎鸡排、都适用。锅里放一点点,煎一会儿后加,盖上锅盖,利用蒸汽把食物蒸熟。分蒸发后,会把食材底部煎脆,外焦里嫩,口感特别棒。

7.法煎还可以煎荷;撒点,可以防止中的起泡

8.微波炉打入底部略抹的瓷盘,用签在膜上扎几个小孔,盖上一个塑料盖,然后放入微波炉,1分钟之后,就变成了煎

9.零失败。不要等沸腾,底出现密集小泡时用勺在中搅出涡;轻轻放入事先打在碗里的中加少许,能加固凝固。

10.茄子很吸,下锅炒之前,在茄片上抹点,析出分,或者微波炉到七八成熟再炒,可以减少吸

11.用保鲜膜铺在鸡等的表面,反复几次可以撇去多余脂。

12.做卷时,在生中加点沙拉酱,卷即使凉了也能保持柔嫩口感。

13.馅中加入沙拉酱,做出来的汉堡感蓬松,鲜嫩多汁。

14.用沙拉酱代替食材,比如,煎烤的时候,无需用啦。

15.沙拉酱可以用来炒,代替植物,炒出来的粒粒分明。

16.和面时加入沙拉酱,面、松,口感柔软蓬蓬松。

17.把沙拉酱加入沸中搅匀,轻松“熬”出乳色的

18.乳色浓秘诀是大火熬煮。脂肪经大火翻滚变成小颗粒,被裹形成的脂滴。

低脂类,比如鲫,先煎,然后大火熬煮就可以了。

19.骨中加鸡爪鸭爪,增加胶原,也可以增加色。

20.煲要冷下料,中间如果加,尽量加温。正加类遇冷收缩,质不易溶解,难以分解出提供鲜味的氨基酸,影响的口感。

21.蒸上锅,味道更鲜美。原因体外部突遇高温收缩,减少汁外流。

22.藕、土豆等切开容易变色,切开后放在中,或者淋上柠檬汁,就没这个烦恼啦。

23.用柠檬汁腌制,既可以去腥,也可以让质更加松软。

24.表面抹一层蜂蜜,腌一会儿再煎,质松嫩。蜂蜜中含有的酶,可疏松中的质。

25.干香菇晒过太阳之后,维生素d含量会增加。

26.豆子放在无光潮湿的容器里2-3天,微微发芽后营养最好;这种发芽豆拿来打豆浆,喝了不容易胀气

27.豆芽不用掐去尾,洗干净全部都能。淡色的芽尖儿是营养最丰富的部分,根则是纤维素最高的地方。

28.煮面时加点、碱,或者加个,煮起来不容易连。

29.面条煮到半熟,捞出来放冷中,冷透后,继续放在锅里煮,不容易煮烂,口感也比较

30.牛奶代替和面,或者直接添加奶粉,做出来的面条不易断、馒有弹饺子不破皮、面更蓬松。

31.微波炉玉米营养流失少。玉米的外皮代替保鲜膜,防止分流失,煮出来的玉米不像煮那样湿哒哒,营养也几乎不会流失。

32.绿叶先焯,或者加柠檬汁凉拌。可以降低酸、植酸作用,能帮助哦。

33.烫青时,往里加一勺容易变色。

34.烫青神的,撒一点芝麻,或者用芝麻酱,生酱拌,帮助中脂溶维生素吸收

35.椒放多了,可以放点中和,酸梅也可以;切完的,抹点可以缓解

36.里面放点,可以减少用量,还可以减少维生素的损失。

37.煮时加入少量,从骨会释放一部分,可以增加的摄取;也能提、锌等矿物质的吸收

38.加点能降低整体膳食GI,延缓餐后反应。有助减肥哦!比如炸鸡块配柠檬汁、番茄酱、或者含乳酸的泡等。

39.豆腐富含质,菠富含维生素K、钾和镁,两个一起煮,健骨的绝配!菠事先焯去除酸,不必担心结石风险

40.煮米时加点豆子,质互补提高整体营养价值。

来源:简/营养师小栗子​

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