时间：2018-08-27 17:26:56 来源：创意食代作者：龙口点击：
在沈阳大东区的珠林路一号走过，总有一股酒糟子味蔓延着整条街道，懂酒的人轻轻拿鼻子一吸就知道“这才是正经玩意！”
这股酒糟子味就是从老龙口酒厂飘出来的，而且一飘就是356个年头。作为东北历史最悠久、现存唯一未中断的民族工业品牌，老龙口承载的不只是行业的底蕴，也是一个民族的文化。
东北的冬天很冷，人们为了抗寒，很早以前就有喝白酒的习惯。老龙口的酒甘冽爽劲，与北方人的豪迈性格正相宜。甭管多冷的天，烫点老龙口，整点小菜，小酌两盅下肚，身子就能暖和起来。时至今日，老龙口依然是沈阳人作为接待、送礼的必备佳品，从未缺席过沈阳人的宴席。在沈阳人的眼里，老龙口就是白酒的代名词。
老龙口自1662年建厂以来，就一直在原厂、原址、原窖酿酒，历经三百多年的沧桑，从未停产过。这是一种对工作执着、对所做的事情和生产的产品精益求精、精雕细琢的态度。
只有喝过老龙口的人才知道，什么叫“泉甘唇齿，酒酣肝肠”。老龙口的酒好，不仅因为东北的粮食好，还要归功于老龙口的“三宝”：老水井、老窖池和老工艺。
老水井指的是素有“龙潭水”之称的万隆泉，有“龙吐天浆” 之意，其水质清澈甘冽，地下水源充沛，水中含有的矿物质及微量成分极宜于酿酒。
“三宝”中的“老窖池”是指老龙口现存的地穴式酒发酵窖，作为东北建造最早、规模最大、保存最完整、连续烧酒时间最长的老窖池群。窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境愈出色，就愈能酝酿发酵出优质的好酒，所以发酵窖的窖龄决定着酒的老熟程度和香味水平。拥有“关东第一窖”美誉的“老窖池”已经被列入省、市两级文物保护单位。
老工艺就是有着300多年历史的《老龙口白酒传统酿造技艺》，它是传统的制酒技艺，也是老龙口的“匠人精神”，已经被列入国家级和辽宁省级非物质文化遗产名录。专业的酿酒匠人看新出酒的酒泡就能断定酒的度数、随手一抓就知道酒糟的温度、连翻动酒糟的力度都有考量。也正是由于这样专业的精神和认真的态度制出的好酒，才能在觥筹交错间进入人们的胃里和心里。
岁月的积淀让356岁的老龙口拥有百年酒海、古石磨、老商标等11件国家三级文物，收藏于老龙口酒博物馆中。
作家邹长顺和李同峰以老龙口为题材创作了长篇小说三部曲《酒觞》、《酒魂》和《酒神》，收藏于国家、辽宁省、沈阳市图书馆。
即使现在竞品繁多，但是老龙口在沈阳人心中依然有着不可替代的地位，沈阳的姑爷们要是不拎两瓶老龙口酒上门见老丈人，准连门都进不去！咱沈阳人就是有情怀。
作为沈阳必不可少的老字号品牌，老龙口将会出现在8月30日-9月3日的克拉古斯▪2018沈阳食博会现场，好来两口的人可别错过这次展会哦。
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