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11道补钙又补铁的营养菜，强身健体，补脑益智，老人和孩子要多吃

时间：2018-08-29 22:15:59 来源：杜冠标作者：阿胶点击：

红枣姜茶

用料

红枣若干；枸杞若干；生姜若干；红糖若干

做法

红枣洗干净后，用剪刀剪成丝，去核

姜，选择这种小的，不要太大那种

用研磨碗磨成这样，没研磨碗就用刀剁碎，

枸杞洗干净

红糖这么多

四种材料搅拌均匀，要充分搅和，不能放水，

入锅上气后隔水蒸半小时，冷却后用容器装起来放冰箱，每天冲水来一杯，

自制阿胶枣

用料

红枣200g；阿胶25g；红糖50g；黄酒

做法

红枣洗净，清水浸泡一段时间让表皮变软，阿胶用黄酒泡开

用一根吸管从枣的一端插进去，用力把核顶出。有个小窍门，先用吸管把枣一端戳一下，把皮戳破，然后从另外一端插进去，核就很容易出来了。

枣就成了中空的啦。这样做一方面是为了吃的时候方便，另一方面是为了阿胶容易进入枣。

锅里加适量水，加黄酒泡软的阿胶一起小火加热，水的量刚好没过全部的枣就可以了，直到阿胶完全融化。

根据自己的口味加入红糖，喜欢甜就多加点，不喜欢甜就稍微遮一下阿胶的苦味就好。

红糖融化后加入枣，小火煮至琥珀色

漂亮的阿胶枣就做好啦，剩下的汁留起来，取一小勺用热水冲开，就是阿胶红糖饮啦~~真的能拉丝哦~

阿胶牛奶

用料

阿胶粉8克；牛奶250毫升

做法

碗内打入阿胶粉；

煮开后的牛奶，直接冲到碗里，

勺子搅匀，直至阿胶粉全部化开；

趁热服用，早晚各一次！

^_^祝亲们身体健康～

原味阿胶糕

用料

阿胶125克；绍兴黄酒125克；碎冰糖125克；热水50克一100克水多则胶薄反之厚我放50克

做法

我买的是东阿阿胶，捣碎，一定要搞碎哦，打成什么样大小，大概就像指甲盖大小就可以了，当然药店能帮你打成粉是最好的了，但是那样损耗大一点。如果你不捣碎就这样整块的，浸泡的时候也泡不透，且到时候炖的时候很难化开，也容易沉底

捣的时候容易飞溅出来，现在好的阿胶非常贵浪费了可惜，如果怕飞溅，可以用纱布包好捣，如果你没有纱布，那么用干净的不要了的T恤衫，剪下1块布来也可以包起来。

加入黄酒，泡2天到3天，夏天需冷藏，就是说放在冰箱里泡，冬天没有关系放在外面室温就可以了。我用的是绍兴黄酒，比如说花雕酒五年陈的，古越龙山之类的，一定要用好一点的纯粮酿造的黄酒，不要用炒菜的料酒哦，那个太差了。黄酒它本来也是一味药引，这个是不可以省略的，同时也能取到去腥的作用，因为阿胶是驴皮做的。

3天后加入冰糖，热水，我不建议减少冰糖的量，虽然有可能你觉得这样很甜，但是因为你每次只吃一勺，所以也不会说太腻了，而且这样的口感会比较好。选择的罐子一定要稍微大一点，比如像我这个罐500毫升多一点的容量。容量不能超过罐子的三分之二，要不然沸腾的时候会扑出来

隔水炖，水滚后继续炖3至5小时，火力不要太大，保持文火咕咚咕咚就可以了，每隔半小时我都会搅拌一下，防止他沉底，搅拌的时候他会沸上来，所以说不要选太小的罐子。如果说你的锅比较耗水，那么外锅中途加水的时候也一定加热水

中途拌匀几次，要不然会沉底的，直到均匀无颗粒，只要买的是好的阿胶，是不会有腥臭味的，反而是一种比较沉的香味，

冷却后放冰箱，要吃时挖一勺，口感软糯香甜。这种阿胶容易被人体吸收，可以每天早晚使用一勺，空腹的时候吃比较好！但愿你也能爱上它

阿胶窝蛋

用料

东阿阿胶15g；鸡蛋1个；冰糖

做法

准备阿胶约15克；敲碎；

小锅中放入阿胶，然后入约1碗水；

放入适量冰糖；

煮开后转小火一直煮至阿胶化开；

这时候打一个鸡蛋；轻轻滑入阿胶锅中；

盖上盖子，焖至熟即可！

蜂蜜养生丸

用料

黑、白芝麻；花生；核桃；蜂蜜；枸杞

做法

枸杞焙干，磨成粉。

黑白芝麻炒香。

花生烤香，去掉红衣。

核桃烤香。

把烤香的黑、白芝麻、花生、核桃放凉后，用食物料理机粉碎。

倒入容器中，加入少量枸杞粉、适量蜂蜜搅拌均匀，用手团成圆球状。

装入容器密封后，放入冰箱冷藏保存。每天可以定量食用。

当归生姜红枣红糖茶

用料

当归片十片；红枣十粒；生姜一大块；红糖一小块；枸杞子约20粒；水两碗

做法

当归，红枣用水洗干净后，浸泡十五分钟

然后连水一起倒入锅中

生姜洗净可去皮可不去，切片加入锅中

大火烧开后，转中火煮约二十分钟，加入适合自己甜度的红糖

糖融化后加入枸杞子

稍煮两分钟即可出锅饮用

牛奶炖白木耳（银耳）

用料

白木耳适量；舒化奶（或你偏爱的任意品种）一盒（250ml）；根据个人口味，还可以加入红枣，枸杞，芡实什么的。视个人口味添加。；冰糖4到6粒

做法

白木耳用清水泡发（最好泡一个小时以上，炖起来更入味），然后撕成小片，放入炖锅。我用的是“依立”的小紫砂炖锅，炖东西比较慢，但是很入味。

把红枣，枸杞（注意这些只是陪衬，所以不用放太多）等自己喜欢的原料洗净放入炖锅，加入刚好没过食材一点点的水量，开始炖。我的锅需要炖三个多小时。

等银耳炖得比较晶莹剔透了，水也差不多快干了，加入牛奶和冰糖，再炖半小时就可以出锅了。

桃胶银耳红枣羹

用料

桃胶1把；银耳1个；红枣1大把；冰糖适量

做法

桃胶用冷水侵泡12小时以上，去除杂质。

银耳泡发切成小块儿，和水、桃胶一起放入砂锅熬40分钟，然后，加入红枣和冰糖，再一直熬到红枣熟，一共熬差不多一个小时左右。

盛碗，满满胶质～营养满满。

冰糖雪梨银耳羹

用料

银耳一朵；雪梨一个；冰糖一把；枸杞一小把；水适量

做法

银耳提前泡软，洗干净掰成小片，放在沙锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来，大概一个小时左右，

然后把雪梨去皮切成小块放进去～继续炖20～30分钟左右，把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火就好了！

觉得用沙锅炖很好吃～

芡实薏米山药羹

用料

芡实20克；薏米20克；山药20克

做法

将三种食材用水冲洗一下，然后放入电饭锅中，按照煮粥的水量添加水，浸泡一夜（10小时以上），然后电饭锅的煮粥功能煮至软烂即可。

如果消化功能很弱，可以把煮好的粥用料理机打成糊糊再喝，可以帮助消化吸收。

坚持每日早晚食用，20天后就会感觉到身体很明显的变化。

必学的几道家常菜，做法简单，味道出奇的棒！

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