当前位置：首页 > 生活 > 食谱

一线调查：购买果品时，消费者更关注哪类内容？

时间：2018-08-29 17:51:04 来源：北京农联作者：水果点击：

随着应季水果批量上市，市场上热销的水果种类也丰富起来。那么在众多的水果种类中，消费者更青睐哪类呢？

看重产地品种 新到货品种受欢迎

据相关市场了解，很多市民在选购水果的时候，除了价格以外，越来越多地关注水果的产地和具体的品种。不少市民表示，会交替购买本地和外地的水果，有时候还喜欢买一些距离较远产地的水果，像新疆的酥梨、宁夏的西瓜等等，这样能够尝到更多的口味，避免吃得单一。

硒砂瓜

立秋以后不少水果都有新品上市。西瓜的热销品种现在已经开始“轮换”，大多数顾客来买西瓜的时候，都会专门问一问品种，而新到货的品种一般都很受欢迎。前段时间“京欣瓜”和“麒麟瓜”两个品种相对受欢迎，现在是“硒砂瓜”卖得特别好。

久保桃

除了西瓜以外，应季的桃也正在热销，而且大多数顾客也都特别关注品种。不同的品种确实有不同的口味，例如新上市的“久保桃”，虽然价格稍贵一些，但是因为品种受欢迎，卖得就很不错。另外，水果的产地现在也很受关注，很多顾客购买之前都要先仔细地了解一下。

鲜榨果汁成配搭 调配果饮走俏市场

夏日消暑，来杯清凉的饮品，由头凉至脚，最好不过了。其中，果汁类广受市民欢迎。

日前，国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，对鲜榨果汁进行了明确定义。鲜榨果汁是指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。

鲜榨果汁价高生意清淡。就鲜榨果汁问题，有市民表示，真假喝得出来，尤其在食街之类小商铺的聚焦地，绝大多数都是假的。一些带着孩子的妈妈们则表示，价高觉得不值，最主要的是怕里面添加了什么不好的东西，不放心给小孩喝”。

因为是水果现榨，所以鲜榨果汁的价格并不便宜，例如，鲜榨甘蔗汁10元一杯，一杯雪梨汁15元，其他类多在每杯18元以上，更多的是随着时令水果品种的价格变化而变化，像榴莲这些，一杯二三十元是实属正常。

据鲜榨果汁店主透露，如果是真正现榨的果汁，成本也不低，拿橙汁来说，榨一杯需要五六个橙子，成本七八元，加上店面、水电以及员工等成本，这杯售价十多块元的橙汁利润其实只有两三元。此外，有些小店使用添加剂，所谓的“鲜榨果汁”，其实是用不同口味的香精调制而成，在制作时只需要少量的浓缩剂，然后再加入大量水，并加入香精、优果粉、奶精等配料。

鲜榨果汁用料实在，每天的损耗大，所以定价也相对比较高，多数人觉得索性吃水果更实在、更营养。现在商家都跟着市场走，多数以水果为根基，搭配各种鲜奶、红茶、绿茶之类，比如今年流行的水果茶。

调配果饮更有市场。如今，真正纯果汁的饮吧并不多，反倒是以奶茶、咖啡、水果茶等为主题的饮吧多，纯果汁饮品成配搭。

水果茶是整个水果现榨进去，再与茶进行调配的，用的都是货真价实的材料。现在这类饮品走俏的多是调配而来，其口感更受消费者欢迎，好卖的都不是简单的水果混搭鲜榨。现在消费者对饮食都有很高的要求，简单的混搭是能分辨得出来的。

在消费升级背景下，果品类的消费比例连年攀升，市场潜力巨大！

如今，互联网的出现彻底革新了很多传统行业，在水果经营中，从业者必须敢于转换思路，不断探索，才能保证水果零售行业发展充满朝气与活力。未来果品消费需求将持续旺盛！

比吃肉还过瘾的土豆菜，一口根本就不够！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章