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立秋后吃这焖饭正合适！每周吃一次，可美味了，老少皆宜！

时间：2018-08-29 17:30:56 来源：健康美食作者：电饭煲点击：

今天分享的这个焖饭，做法很简单，而且饭菜一锅出，好做又好吃，多多小朋友也很喜欢。像平常就我和多多两个人，一大人一小孩子能吃多少菜，炒菜吧，种类还不够多，还得顾及到多多小朋友身体发育需要，让她尽可能吃的食物种类多样化，我还得节约时间，因为随时随地有可能妹妹就要召唤我了。没办法，一个人带俩娃的日子就是这样紧张忙碌绝对的充实！

做法如下：

1.食材：玉米 胡萝卜丁 洋葱 香菇丁 豌豆 五花肉 香米 糯米

2.调料：盐 糖 老抽 生抽 胡椒粉 料酒 生姜 葱

3.将五花肉切成块，过一遍血水，过水的时候加入料酒；

4.将过水后的五花肉小火香煎，不要放油，肉本身有油的；

5.将肉两面都煎至金黄，加入糖与盐翻炒；

6.将其他食材倒入，加老抽生抽胡椒粉翻炒，加水（不要加太多）

7.将米洗好放入电饭锅，可以加一点糯米；

8.把炒好的食材平铺在上面，开始煮饭，饭熟后加入小葱，搅拌均匀

做好焖饭的秘诀：

1、米要选好米，不好的米吃起来不香，同样的方法，好米和不好的米做出来差距还是挺大的，就是煮白米饭也不一样；

2、锅也很重要，没有一个好的电饭煲，里面的食物受热不均匀，也会影响焖饭的质量，毕竟焖饭最主要的制作工序是在电饭煲里的，好在现在市面上新出的电饭煲都还不错，绝对可以PK日韩的电饭煲了；

3、水量的控制；焖饭里的水用煮菜的汤最合适了，因为味道足，但很多人说不知道放多少汤水合适，这里没法具体到一个标准的水量，只能靠经验，同时也要看配的食材是会出水的还是会吸水的，一般来说比平时煮白米饭的水量稍稍少一点就可以了，也可是同等的，多做几次就能控制好了；

4、食材要在炒锅里用油炒一炒，虽然直接焖也能焖熟，但味道会差一些，不如先在炒锅里炒出来的味道好，而且炒出来的菜汤倒进锅里也可以使米饭更均匀的吸收食材的香味，这样做出来的焖饭更好吃；

5、食材搭配最好多样化，颜色丰富一些，这样好看又好吃，能够增进食欲，还营养均衡；

怎么样？是否学到了呢？喜欢的粉丝记得关注哦，快去试试吧！

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