时间:2018-08-29 17:30:57 来源:小甘忠仔工作室作者:顺德点击:
双皮奶
奶香 甘甜 滑溜溜 鲜美 Q弹
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。
1.制作材料
鲜牛奶 230克
淡奶油 180克
细砂糖 40克
第一步
第二步
称出蛋清打散,一边倒入温牛奶一边搅拌,至到充分融合。过筛两次,去除泡沫和未打均匀的蛋清。
第三步
倒入三个小碗中盖上锡纸,待蒸锅上汽入锅全程中火10分钟,蒸好焖锅10分钟后再拿出。
3.敲黑板
2.正宗双皮奶是用顺德水牛奶制作的,我们可以用纯牛奶代替哈~
©牛丸
佛系美食挖掘者
排版:牛丸
图文:牛安
来源:百度
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