土鸡蛋比洋鸡蛋有营养?其实,它的优势只有这一个

时间:2018-08-29 16:56:12 来源:家庭医生杂志作者:土鸡点击:

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市场上,土已占据了半壁江山,把洋挤下了“一独大”的宝座。

皆因心里都有本“买经”:土天然、无公害、更营养、更健康

所谓的土,真的那么好?

家鸡生的,就是土?未必

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结论:就单个而言,营养价值差不多,土风味更浓郁。

购买的人,未必很清楚“土什么

通常只是望文生义,认为农户自家的鸡产下的,就是土。还以为,那些鸡放养在自然村落,五谷杂粮和小虫子,从不使用物,产下的自然健康

其实,这种认知有太多误解和想象的成分

“土不土”,不是看鸡在哪里养的,而是看品种。

、洋不同

只要是我国“纯本土地方缘”的鸡,所产下的都是土,也叫或柴

除此以外的严格说来都是“洋”。

因为产这些的母鸡,基本是从国外引进的鸡,又或是国外鸡与本土鸡杂交改进的鸡。通俗地说,不是“纯洋种”,就是有部分“洋脉”。

由于引进的鸡品种在国外经过多年培育,稳定高产,所以“洋”产量高,价格也便宜。

换言之,如果有人说,“这些可都是家鸡一个个生的,是土”,你未必能全信,因为,万一他家的鸡是洋鸡呢?

大,个小,营养优势并不大

产量低,生产周期长,在物资不算富足的年代,“拼不过”洋。但在讲究食物品质的今天,这种条斯理,反倒成了人们心中的营养优势

事实真如此吗?

单纯就看,土的确营养更高。

土鸡下周期相对较长,一般来说,营养成分累积更充分,不饱和脂肪酸、磷脂、矿物质等营养成分的单位含量,相比普通更高。

因此,土往往更大。坊间流传,利用大小来辨别土和洋做法,正是依此理。

可是,就整个而言,其实土和洋营养成分相差不大。

因为品种关系,土虽大,个却小。洋量高,单位营养成分不及土,但它个大啊。

两相加减,就一个而言,不管还是洋身体获得的营养都差不多。

不管怎样,土是真香

那这样说来,土没有特别的营养,还不如买便宜的洋呢。

其实不然。从满足口腹之欲的角度看,土更胜一筹。

的香味,主要来自中的脂肪、胆固醇等物质。土里,这些物质的含量比例高。因此,风味浓郁,口感更香。

但这几种风味物质听起来,似乎是现代人的健康大敌呀? 这个倒不用太担心。

☞首先,脂肪、胆固醇等物质也是身体所需成分适量摄入是有必要的。

☞其次,土所含的ω-3不饱和脂肪酸和磷脂,能促进胆固醇的代谢,因此,适量食用健康不会有不良影响

嘴刁、多,就去吧!

胜在风味,想来对于嘴刁又有经济条件的现代人,代替洋食用也无妨。

不过,在购买的时候,最好选择可信赖的品牌。因为市场上,已有“仿土”悄然售卖,一般人难以识别。

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