麻辣烫到底脏不脏?麻辣烫:我不背这个锅!

时间:2018-08-29 16:13:56 来源:走近麻辣烫作者:麻辣烫点击:

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有些人认为麻烫是一种不健康食物,或许更多地是因为它出身卑微,顶“街边小”的廉价标签,人们担心其安全卫生问题。觉得麻的,主要逃不过以下几点:

一、麻烫店的食材不新鲜,放了太久,腐败变质

二、一些丸类的不知道是用什么做的;

三、食材每天赤裸裸地躺在敞开的柜子中任顾客们夹来夹去,很容易滋生细菌。特别是夏天,可能因为食材感染微生物,一不小心出个肠胃病;

四、图省底一直用一!直!用!或者用地沟、非法添加剂勾兑;

五、口味重的人喜欢加重调料量高、脂多、多。

但仔细看看这些因素,其实很多都是人为的,或者说是我们可以改善的。麻烫本身没有错,只是因为人为的因素让它背锅很多!小编不禁想为我们的麻烫正名!

其实,麻烫比起其他一些门的街美食(煎炸烤串),它的量和不健康成分(亚硝酸、苯并芘等)都要低。

街边卫生条件不合格的麻烫,其真正不健康原因在于其中含有的亚硝酸

对于一般人而言,只需摄入0.3—0.5g的亚硝酸便会产生中毒反应。而麻烫因为使用料一直处于常沸状态,所以料中亚硝酸的含量会激增数十倍。

但是因为麻料和食材中的亚硝酸含量有限(建立在符合卫生规定,一一锅或者换的前提下),所以一般情况下很难引发亚硝酸中毒

只要合理荤素搭配,并严格把控食材卫生,麻烫有比一般的餐更加健康的潜力!麻烫通常有多种绿叶,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有类,有类,有类……相比之下,植物原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则

如果不知道午什么?晚什么?不妨考虑一下”健康版”的走近麻烫。精心熬制五种健康养生底,不仅仅满足味蕾的享受,同时更具有营养价值。走近麻烫将美食营养相结合,将科学烹调与健康法相结合,打造营养健康安全卫生的麻烫。

特别提醒:肝病患者不要

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