时间:2018-08-29 14:36:57 来源:健康美食作者:适量点击:
No.1热干面
食材:
细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量
做法:
1)预备食材
2)葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用
5)加萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱
6)撒上葱花就能够了。(辣酱,大蒜,醋,这之类的能够依据自己的口味来增加哈)
No.2北京炸酱面
食材:
手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量
做法:
2)油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内加速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用
3)油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少量料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出
4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀
7)然后倒入肉丁
8)倒入姜末(切特细),转小火,渐渐的熬,酱和肉丁水乳交融,大约10分钟,不断的翻炒,假如觉得干了,可加点水
9)炸好的酱盛入碗中
10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用
11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用
12)锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时分不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好吃
13)面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,加入菜码炸酱,爽滑好吃。
No.3云吞面
食材:
猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量
做法:
1)预备食材。
2)韭黄洗净切碎。
3)虾仁一半剁碎,一半留用。
4)猪肉馅里加姜末,参加生抽。
5)淋入料酒。
6)参加蚝油。
7)撒入胡椒粉。
13)撒入胡椒粉烧开。
15)下入小馄饨煮熟放入碗中。
No.4成都担担面
食材:
手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量
做法:
1)生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陈醋,香油,盐,鸡精各适量
4)炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用
5)炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味
6)倒入芽菜,干红辣椒碎一起翻炒入味,(如果一次量多要保存可适量加些盐)
7)将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁
8)大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里
No.5陕西油泼面
食材:
面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g
做法:
5)取1只碗,加生抽、醋。
No.6韩式冷面
食材:
牛肉200g、冰脸200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量
做法:
2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗洁净。,。
3)放入几粒大蒜和葱段、两片姜一同炖
4)大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片
6)参加生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充沛拌和后放在冰箱里冷藏。
7)事前冻好的冰格拿出
8)冰块铺在碗底
9)冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗屡次,然后放在冰块上冷镇
10)黄瓜冲刷洁净,切成黄瓜丝,用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝
11)冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
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