时间:2018-08-29 02:00:26 来源:吃饱再睡v作者:蛋炒饭点击:
说实话,当知道这盘金灿灿的也是蛋炒饭时,我着实被吓了一大跳。我真的没想到,普普通通的蛋炒饭,换个花样竟然可以炒得这么好看。光是看着,就已经觉得很有食欲了,再不要说尝一口了。色香味,反正这盘黄金蛋炒饭是全都占了!
做黄金蛋炒饭,确实要比我们平常的蛋炒饭麻烦一点点,但也不是很难。只不过把我们平常所熟悉的步骤“蛋液、蛋黄一块儿打好后,再倒到锅里炒”,换成“将蛋黄另外分出来,打匀后再均匀地裹在米饭上”了。这样,粒粒米饭完全被蛋黄滋润,炒出来味道更香,颜色也更加好看。
之前,电视节目《顶级厨师》里就有人做过这道黄金蛋炒饭,也是备受好评啊。其实,当时看了节目我就想做了,可惜一直没有机会,今天终于“圆梦”了。做黄金蛋炒饭的米饭一定要干一点,这是前提。接下来,再按照我给出的步骤进行,就没什么问题啦!只要用心一点,仔细一点,一次性成功绝不是什么难事。当然,我做的是比较简单的。如果您觉得食材不够丰富,也可以根据个人口味再添加。
做好的黄金蛋炒饭,往往色泽金黄,米饭粒粒分明。吃起来,口感弹挺却又不干硬,而且,咸淡适中,极少有蛋花出现。还有,最后炒完之后,锅底更是干干净净。考验厨艺的时候到了,大家赶快做起来吧!
用料
米饭 1碗/
葱 2根/
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
将蛋黄打散,待米饭稍微晾凉,然后将其倒入米饭中,因为太热或开着火的话,蛋液倒进去就凝固了,无法粘上蛋液
Step 6
Step 7
Step 8
炒熟以后,装盘,开吃
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