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鲤鱼这么烧全家都爱吃，更加鲜美更入味，而且菜不容易凉

时间：2018-08-28 21:16:04 来源：健康美食作者：砂锅点击：

很多朋友烧鱼都有一个困扰把鱼下油锅煎至的时候都会粘锅，除了拥有一个不粘锅以外其实还是有别的方法可以避免的。在我昨天分享了的红烧鲤鱼中就说道了可以在油里放一些盐并且可以把鲤鱼裹上面粉在虾油锅这样可以很好的避免煎至鱼肉的时候粘锅，很多朋友也都说这方法非常不错。那么今天还是继续分享一道鱼的吃法，没办法现在怀孕了要多吃一些鱼这样对胎儿比较好。

去菜场看到有野生的鲤鱼非常不错就买来了，今天咱们换一种吃法我准备教大家一道砂锅鱼块。用砂锅来烧出来的鱼块特别的锁鲜而且特别的入味，当然了你需要提前准备好一口小砂锅很便宜的。砂锅具有很好的保温作用受热也快冬天的时候我们还可以来做一些牛肉粉丝砂锅来吃非常好。如果你自己不善于处理鱼肉的话可以让菜场的商贩给你处理干净直接带回家就可以了，闲话少叙现在就来分享这道鲜美至极的砂锅鱼块。

食材与配料：鲤鱼、蒜瓣、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、植物油、面粉

葱切成小段，姜切片，蒜瓣切碎，小米辣切小圈备用

鲤鱼清洗干净，用刀剁成小块

把每块鱼肉裹上面粉

煎锅加热倒入油，油温加热8层热放入一勺盐，放入鱼块这时不要动鱼用中火慢煎

把鱼的两面都煎至焦黄，煎至的时候不要动鱼容易散开把煎至好的鱼放入砂锅中

锅中多余的油倒入碗中

放入葱、姜、蒜爆香

爆香的配料也放入砂锅中

砂锅中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、少许料酒

加入半碗水，大火煮开中小火焖煮6分钟

放入少许盐，放入小米辣和葱花即可出锅享用啦。一份砂锅鱼块就做好啦，我感觉把鱼提前剁小成块再烧比直接整条烧更加的入味并且食用起来更加的方便，之前都是整条鱼来烧的鱼肉裹的面粉都不均匀吃起来味道不是那么鲜浓，而这道砂锅鱼块相信会有更多的人喜欢吃，裹上厚厚的面粉煎炸以后鱼皮变的特别香。砂锅里焖煮让调味料和葱姜蒜全部融入了肉质中，特别的鲜美一丁点不腥。如果你喜欢这道美食快来试试吧

立秋后，女人多吃这样的美食，一口吃下去，满嘴都是胶原蛋白

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