时间:2018-08-28 19:21:16 来源:香儿厨房作者:咸肉点击:
今天分享的是我们这里的传统菜,老芋头蒸咸肉。烹饪此菜无需太多的调味料,只要用葱,姜,黄酒去除肉的腥味即可,做法也及其简单,只要把片切的均匀一些就好,无油烟,健康烹饪,蒸一蒸就可以享用。 粉糯的芋头吸收了咸肉的肉汁,咸鲜味十足,也刚好中和了咸肉的油腻,吃的时候芋头和咸肉一起入口,这种味道我无法形容,反正好吃极了。
芋头除了满足我们的果腹之外,更重要的是,芋头因为是强碱性食物,含有丰富的营养物质,具有益胃,宽肠通便,消肿止痛,益胃健脾,散结,等功效。不仅能增强人体的免疫功能,还可以作为防治癌瘤的常用药膳主食。特别是对于女性的小叶增生,乳腺炎有一定的食疗功效。所以女性朋友要常吃,不一定买这么大个头,同样有疗效,烹饪可以随意,小个的白水煮熟吃也很方便的。
分享详细做法;芋头500克 咸肉200克 黄酒1汤匙 小葱 少许生姜少许
备好葱,姜,黄酒
先把咸肉冷水下锅,加入生姜和黄酒盖上大火烧开后再烧5分钟捞起
之后把芋头和咸肉都切成薄片,碗底里先装入一层芋头,再加入一层咸肉片,这样一层一层的的装更有利于芋头入味
直至全部装好,上面可以装的整齐一些,更好看
冷水上锅大火蒸40分钟左右出锅
出锅后再撒上葱花即可享用
香儿烹饪小贴士;
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