时间：2018-08-28 16:36:33 来源：点滴de美食作者：蒸汽点击：
无锡这座江南城市，有着各种传统美食，各种老字号层出不穷。但是，不要以为这样的城市会拒绝新事物，恰恰相反，无锡对各种新鲜实物接受能力出奇的强。各地的各种网红美食，都能在无锡找到踪影。
今天探店的不是网红美食，而是科技带来的美食，蒸汽石锅鱼。石锅鱼是有名的湘菜，跟我们这个完全不是一个路数。蒸汽石锅鱼，利用的是蒸汽的高温，将鱼蒸熟，保留鱼的原汁原味；合格的石锅是一种很好的容器，耐高温，还有各种矿物质，高温下能产生对人体有益的钙、锌等矿物质。
石锅传奇，位于无锡市中心云蝠大厦的五楼。店门的招牌很大，店内感觉比较温馨，不知的明亮整洁，用餐环境比较舒适。
临窗位置的视野很不错，窗户面朝大东方百货，可以看到繁华的中山路。
服务员小哥哥过来将所有的餐具放入石锅内，开蒸汽进行消毒，觉得比较不错，很干净的感觉。
我们吃的长江鮰鱼，服务员介绍说肉质鲜嫩，很受欢迎的一种鱼。我们选的是原味养生锅，所谓养生锅就是，用的是农夫山泉的矿泉水。
将鱼切好，与各种配料一起下锅，倒入农夫山泉水，接着就是加热了。
这就是他们的特色了，不是电磁炉加热，不是烧炭加热，而是采用蒸汽，将石锅内的鱼烹熟，这样最大程度的保留原汁原味。
大约六七分钟，就烧好了，真是神速啊。起锅盖，鱼已经很熟很烂了，汤汁真是奶白色了，有点黑科技的感觉。
撒上点葱和湘菜，就完成了。鮰鱼真的很嫩很好吃，汤也很鲜美，我觉得汤其实比鱼肉好吃。鱼肉有些已经碎了融进汤里了，所以虽然是四斤的鱼，其实吃吃并不多。
吃完鱼肉，招呼服务员过来，可以放入涮菜，再开蒸汽，把涮菜烧熟，有点像火锅了。除了石锅鱼，店里还有其他菜，点了梁山好汉鸡和红糖滋粑，感觉味道不咋地啊。
总评：这家店位置优越，创意不错，蒸汽石锅鱼味道不错的，其他的菜味道不咋地，人均60左右，性价比还不错，吃惯了重口味的，可以偶尔换换口味试试。
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