时间：2018-08-28 15:37:31 来源：大胖说美食作者：美食点击：
我国地大物博，美食种类数不胜数，而不管走到哪里，都会有属于当地特色的专有的美食。在旅程中品尝不同分为的美食，绝对是旅游中不可或缺的一项。有时候，一道美食就代表对一个地域、一片沃土的记忆和怀念。美食，很多时候成为标签，就烙印在你曾经去过或生活过的地方，鲜活美好，令人难忘。可是，也有些时候，美食不一定那么美好快乐，有些独特的食品，会让人觉得难以下咽，甚至心生恐惧。例如活章鱼、炸蝎子等等让人望而生畏，今天介绍几道相对不是很吓人的菜，不过，挑战它们也需要一定的勇气！
毛鸡蛋，其实这是曾经非常普及的一道美食，它选用的是在孵化过程中因为各种原因停止发育的鸡蛋胚胎，里面可以看见已经基本成形的小鸡，所以，心理承受能力稍差的小伙伴儿，估计比较难以接受。在江浙一带这道美食很常见，甚至在越南也常有这道美食的身影。做法主要是先将毛鸡蛋放入清水中煮一下，然后倒掉脏水。撬开一点蛋壳，再放入加好调料的水中炖煮，调料主要是茶叶、盐、大料、十三香等，待煮熟后即可食用。
酱豆：是将干黄豆去皮后，放到农村的灶台上方，用烟雾熏烤发酵。现在很多地方是将豆子放置在牛皮纸上，再用纸盖住，放置在30度以上的环境中，发酵两星期后，豆子会长毛。然后将长了霉菌的豆子放在阳光下暴晒，最后，将豆子放入坛子中，放入花椒、八角、肉桂、茴香、盐、糖、生姜、辣椒、白酒等调料，再腌制1-2个月后即可。用酱豆和肉炒，会成为浓香的酱豆炒肉。也可以单独食用，吃馒头时吃一点，会格外的鲜香。这道美食，主要是因为发酵过程产生的霉菌看起来有点吓人。
炝蟹：这道美食，主要是听起来做法有点残忍。煮开水，放入姜片、盐、茴香、花椒等，将调料水晾干。将买来的新鲜活蟹的钳子拧掉，活着放入调料水中腌制，可以放在冰箱里，大约24小时候，即可食用。因为是活蟹腌成，所以蟹黄蟹膏非常新鲜，调料也会比较入味。但是因为制作方法残忍，所以有些人有点难以接受。
螺蛳粉：其实这道美食放在这系列里，有点冤枉，因为国内到处都有螺蛳粉店的身影，这是很多女生的最爱呢。之所以被列入难以接受的美食中，主要是因为螺蛳粉中的一道配料——酸笋，酸笋是腌制而成的，因为有发酵的过程，因此有点臭臭的味道，而正是这发酵的味道，却形成了螺蛳粉难以被替代的个性的味道，酸笋和筋道的米线相结合，绝对让你回味无穷。
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