时间:2018-08-28 13:17:00 来源:康妮chen作者:汤水点击:
秋天天气干燥,要多喝汤水,秋天最适合喝清润的汤水。最近一段时间,我爸妈回来跟我住,爸妈很喜欢喝汤,在他们的观念里,汤水最营养,汤水凝聚了所有食材的精华,喝汤更容易吸收和消化。这段时间常煲各种汤水,都是清甜滋润、暖心暖胃的营养汤水,把最近煲的7道秋季汤水分享给大家,一周7天换着做。
胡萝卜玉米猪骨汤在小孩嘴里就是一道最正常的汤水,从小都给女儿煲这个汤,这个汤水是煲多少都能喝光光的,女儿特别喜欢这道汤,汤渣都会吃完。
蜜枣2粒,盐3克。
1 猪骨头可以用脊骨或者龙骨,猪脊骨就是从颈椎到尾锥的部位,猪骨斩块,飞水,飞水可以去油腻。
3 把胡萝卜、玉米、猪骨头和蜜枣以及水放汤锅里,大火烧开后,转小火煲90分钟。
4 关火前放盐调味,煲汤都是关火前后放盐调味的,秋天比较干燥,建议煲汤时放蜜枣或者无花果,汤水会更清甜和滋润。
【鲜鲍鱼瘦肉汤食材】:鲍鱼3只,猪瘦肉180克,淮山、沙参、红枣适量
枸杞少许,姜2片,食盐2克。
1把淮山、沙参洗净,红枣去核切片,可以把淮山换成山药的,淮山就是晒干的山药。
4 用炖盅的炖汤功能键,炖盅工作完毕可以放盐调味。用电子炖盅的好处不用看火,因为我家经常煲汤,煲汤炖汤的厨房电器我都买齐了。没有电子炖盅可以用煤气炉炖的。
【三】板栗瑶柱扇骨汤
【板栗瑶柱扇骨汤食材】猪扇骨 500克,板栗500克,瑶柱几粒,盐 3克。
1煲这个汤最好用猪扇骨,猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头,猪扇骨没有肥油,煲出来的汤水很清甜,猪扇骨钙质丰富。虽然现在在超市一年四季都能买到板栗,但秋天的板栗格外新鲜好吃,板栗很很营养的滋补品。
3、把猪骨、栗子、瑶柱和清水一起放进电子炖锅里,用电子炖锅的“老火汤”功能键。
【粉葛鲫鱼汤的食材】鲫鱼1条,粉葛 1小块(500克),胡萝卜1根,姜1片,盐 3克。
1鲫鱼刮干净鱼鳞,用平底锅煎一下,鱼煎了再用来煲汤,汤水会奶白色,香一些。
2 粉葛可以清热去火,降血脂、降血压和降血糖,老人吃粉葛可以预防骨质疏松,把粉葛削皮,切小块。
3胡萝卜削皮切块,把胡萝卜、粉葛、鲫鱼和姜片放入汤锅里,加入6碗水,大火烧开后转小火煲90分钟,如果这汤是煲给小孩喝的,建议把鱼放在煲鱼汤的袋子里,在我这里在超市可以买到煲鱼汤的袋子。
【五】莲藕猪骨汤
【莲藕猪骨汤的食材】莲藕、猪骨头各500克,绿豆适量,盐少许
1 把买回来的莲藕切小块,因为莲藕有洞洞,切得小,容易把洞洞清洗干净
3 把莲藕、猪骨头、绿豆放汤锅里,加入6碗水,大火烧开后转小火煲90分钟
【六】香菇排骨汤
1 排骨斩小段,用冷水浸泡一下。
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