时间:2018-08-28 13:06:01 来源:小邱邱的美食说作者:西红柿点击:
炎炎夏日,酷暑的天气也似乎榨干了我们最后的力气。回到家的我们,只想打开冰箱,来一杯冰啤酒或者一杯冰凉的饮料,然后瘫坐在沙发上,贪婪着享受休息的时光。静静的就这么待着,不想起来为自己准备千篇一律,早已吃腻的饭菜。这时,或许我们以减肥不吃为自己的懒惰找一个借口,或许点个外卖静静的等待外卖小哥的上门。其实,你只需要抽出自己犹豫不决的10分钟就好,来为自己准备一道制作简单,味道却不同寻常的佳肴。
首先,我们需要做的是食材的准备,选择合适大小的西红柿,一般炒一盘,2个西红柿足够了。然后,用流动的清水洗净。在案板上用刀切成自己喜欢的大小。一般的形状我们喜欢切成三角形。
其实,为什么讲这样一道家常菜呢?不仅仅是因为对我们营养丰富,对于我本身也有特殊的意义。在我小时候是不能经常吃到西红柿的。所以,对于这道菜特别珍惜,有特殊的意义。
言归正传,之后,我们将生鸡蛋打入碗内。打入几颗由你决定吧,爱吃鸡蛋的话,多打入几颗也可以。一般来讲,两个西红柿放3个鸡蛋比较适合爱吃鸡蛋的人。之后,用筷子将蛋黄蛋清打混,搅拌成均匀的黄色就可以了。
下一步,便是可以入锅制作啦!
在锅中倒入适量的食用油,待油铺满锅面后,开火加热。将处理好的金黄蛋液倒入锅中。先不要着急翻炒,在旁静待2、3分钟。拿着锅把轻轻晃晃,保证液面不要粘锅,这样做出来一张完整金黄的鸡蛋饼。之后,便可以那锅铲将完整的翻炒,打碎成碎片状。之后,将鸡蛋处理好之后,重新放入到碗中,为处理西红柿。
再在锅中倒入油,加热。待油微热后,先加入葱花,翻炒几下。之后,便将切好放在一边的西红柿倒入锅中。翻炒,待西红柿中的汤汁熬出来以后,加入炒好放入碗中的鸡蛋。然后进一步翻炒就好。
可以加入一些黄瓜片,这样有了一种黄瓜的清香。不过,见仁见智,根据个人口味来决定了。
最后,翻炒的差不多之后,可以加入一些香菜。这样,红黄相间的画面中有了一抹绿色,有了一抹点缀。然后,便可以出锅了。
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