时间:2018-08-28 11:36:41 来源:美食美摄作者:西米点击:
西米并不是一种米,西米是人工加工成的淀粉粒,最正宗的西米是由西谷椰子(sagopalm)木髓部提炼出来的淀粉制成的,而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。
这种加工米形状像珍珠有小西米中西米和大西米三种,经常被用于做粥、露和甜点当中。主要成分淀粉有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,煮好的西米吃起来QQ滑滑的,加入各种水果牛奶等做成西米露,香浓味美,冰过之后更是凉滑适口,很受女生和小朋友的喜爱,搭配芒果做成的芒果西米露更是各种甜品店的网红款,好看又好吃!
以前都是在甜品店里吃西米露,头一回想自己煮点就买了小西米回家,然后就想当然的先用水去洗小西米了,然后小西米就被我洗成糊糊了!哈哈哈,当时那一脸懵圈的表情啊简直了!自己在家diy西米露的小伙伴儿,记得煮西米时一定要沸水下锅哦!高颜值的芒果西米露走起!
锅中加水煮至沸腾,下入西米。
搅拌以免西米沾锅,保持中火即可。
煮到西米从整个是白色的变成只有中间一个小白点,关火闷几分钟捞出过凉水。这次有点着急煮的还欠点火候,可以再多煮几分钟。
取煮好的西米放到芒果奶中。
加入芒果果肉块,以及你喜欢的水果都可以,西米适合现煮现吃不宜久放,加什么水果加多少以及用牛奶搭配还是椰汁都没有严格要求,按你喜欢的比例就好。
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