时间:2018-08-28 07:06:14 来源:我是一天咸鱼作者:花椒点击:
辣椒油的用处太多,可以用来做凉拌菜,拌面,炒菜。即可开胃又下饭,喜欢吃辣的人必备调味。去外面买的辣椒油,根本不够香。不如自己动手在家做,做完保存起来慢慢享受。
准备食材:辣椒面、白芝麻、草果,桂皮、八角、香叶、花椒、蒜头、油、盐等。
制作流程:1、先将晒干的小天椒用料理机打碎成粉,蒜头捣成蒜蓉。
2、将辣辣椒面、白芝麻、草果,桂皮、八角、香叶、花椒、油、盐放入碗中备好。
4、将热油放至七分热后再倒入碗中,用筷子快速搅拌,使碗中的盐和辣椒粉调匀化开。注意滚开的油不要立即倒入碗中,容易把辣椒粉炸糊掉。
5、待油辣子冷却后,就可以分装啦,像我们这样!最最最最最香的纯手工油辣子出炉了!可以做重庆小面、油泼面、拌凉菜、拌凉皮等等。吃起来那叫一个香啊!
夏天人容易没有胃口,这时我会拿出自制的辣酱,拌凉菜、拌面和米线时放一点,可以立刻让胃口大开!
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