【后勤服务】员工餐厅出新品啦-儿童城

【后勤服务】员工餐厅出新品啦

时间：2018-08-28 05:55:52 来源：汉钢职工之家作者：餐厅点击：

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8月20日一大早，员工餐厅售饭窗口几个扎着漂亮头巾的回民姑娘早早地忙了起来，她们是汕鸿餐饮公司新请来的兰州清真牛肉拉面厨师。得知餐厅有拉面的员工，早已在新品窗口前排起了长长的队伍，正在吃兰州拉面的员工都一致评价：味正、量足、好吃！

前一阶段，员工餐厅陷入了品种单一，就餐人数减少的低谷。怎么办？针对这些现象，后勤部召集管理人员和餐厅各经营方负责人一起找问题、想办法。部门领导利用周末休息时间，带领后勤相关人员、餐厅经营方负责人，到勉县九冶早餐市场、民安花园小区的清粥小吃、张三包子店等餐点参观学习他人花样品种、不同风味以及经营模式、服务等，对照自己，提升自己，改变自己。通过对比学习，分析总结，发现员工餐厅近期无创新、品种花样少是主要原因，然后部门领导要求餐厅各家一周内在品种上更新，尽快扭转不利局面。

汕鸿餐饮公司立即行动，很快引进了兰州回民清真牛肉拉面。为确保货真价实、物美价廉，餐饮科带领餐厅管理人员及餐饮单位负责人，到勉县周边几家牛肉拉面馆就质量价格做调查比对，确保员工餐厅的牛肉拉面同等质量的情况下价格低于市场。由于回民清真牛肉面讲究不得与汉民猪肉混同，员工餐厅还特意腾出了专用操作间、锅灶、厨具。20日，在员工餐厅15~19号窗口开始两天的半价促销活动。早餐品种有肚丝汤、牛肉胡辣汤、牛肉夹馍、牛肉杂肝汤、午晚餐有牛肉拉面、洋葱炒肉拌面、土豆丝拌面等。不一样的口味、不一样的经营，开张当天立即引得员工排起了长长的队伍。军山小吃也在包子品种上做了调整，新开发了六种不同口味的包子，同时对主食套餐新增加了花样小吃—各类炒饭、手工刀削面和油泼面、刀削炒面、凉面以及时令小吃蒸红薯、煮花生等。丽景餐饮窗口增加了葱花饼、红薯粉皮，肠粉正在筹备之中。

旅游后勤部对各供餐方开专题会，就提高服务质量做了明确要求。随着严抓不懈，员工餐厅的就餐人数逐步攀升，好评也不断传来。8月22日，公司领导对员工餐厅的饭菜及接待间的菜品给予好评，工会主席屈海涛对后勤接待餐做了现场表扬，希望餐厅再接再厉，保持好势头。领导的表扬和肯定就是员工餐厅所有工作人员的动力，下一步，员工餐厅将按照国家健康实施规划总要求和有关食品安全标准，坚持源头管控，以控油限盐降脂为核心，坚持每月更新花样品种3-6种，保证员工吃的放心、吃得舒心，为健康汉钢建设注入更多的活力。（旅游后勤部王丽霞曹晓虹）