谁才是萝卜的灵魂伴侣?8个美味萝卜的做法送给您

时间:2018-03-21 11:44:36 来源:西安骆驼巷作者:萝卜点击:

导读:谁才是萝卜的灵魂伴侣?8个美味萝卜的做法送给您2018-03-21 11:30 来源:西安骆驼巷图/文 创众智慧御用营养医生娜娜每逢过年,煮
扫描关注公众号

图/文 创众智慧御用营养医生娜娜

每逢过年,煮完各种类,顺势再扔些萝卜进去,一定是大中最抢,乡里亲情就在这一道朴素的之间。

不止煮,萝卜搭,适宜各种烹饪方法。萝卜的各种伴侣各种做法,你最钟意哪个?

就算素食,萝卜也是人人都

关东煮+萝卜

冬天,捧着一杯关东煮绝对比捧着一杯奶更温暖更有料,笋尖一块,藕一块,萝卜一定是两块!

关东煮中,萝卜最大块,长萝卜直接横切成一个圆台,厚厚的一块,本来份就足够,再经过浓浓汁的烹煮,透明的萝卜变得微,此刻份也更足。

萝卜的甜味,和关东煮特有的阵阵海带木味道合在一起,但都又没有盖住对方,一口下去嫩到爆,大大的满足感。

萝卜丝+凉拌各种丝

红的的胡的,只要是萝卜,都好。

干净切成细丝儿,不去皮都可以。此刻最考验刀工,父母辈最擅长。

先切成薄片,然后码齐,左按住萝卜,在右刀片铛铛铛往前进攻的同时,左往后移动,动作,伴随着高节奏切声音的停止,一只萝卜就变成了一盘细丝儿。

图省事儿,直接用工具搓成丝儿,每一根都均匀,但还是比不上工切出来的软柔效果

切好的萝卜,加海带、粉丝、豆腐皮丝、青笋丝(任选一样或者任搭配,总之不会错),再撒上一把,用挤压,把多余的份lan出来之后就可以正式开拌。撒上些香、蒜泥、小葱,厨房里普通的调料一调和,一碟凉拌萝卜丝就成了。

拌萝卜微微有点生萝卜本身的味,很新鲜的味道。下稀,夹在馒里,都是美味

更精致一些的,还特地把拌好的萝卜丝夹在春卷里,面皮薄而有嚼劲,顿时又是另一种美味

萝卜皮+泡

萝卜浑身都是宝。萝卜的叶片也叫萝卜樱子,去掉多余的叶片,只留绿色的叶杆,和萝卜皮一起用阳光沐浴和微风吹袭小半天,然后就可以扔进泡坛子。

只需泡过一两天,沾染一点乳酸味就能够成为最美味洗澡

捞出来的泡萝卜皮切成块,或者干脆一整块,淋上一点点红,拌均匀之后又是冬天下稀的一款大。鲜脆爽口最是解腻。

红萝卜皮泡出来颜色好看,红色素侵透在泡中,一整坛泡都变得活色生香,十足地诱人。

一旦决定要泡萝卜皮,最好是削皮削得厚些,萝卜皮泡出来的色彩虽然不惊艳,但口感依旧绵中带着鲜脆,拥有着萝卜特殊的清新味。

嫌泡萝卜皮不过瘾,市场还有专门的泡萝卜可买,这些小个长相奇怪的泡萝卜,皮厚,果却显得单薄,泡好之后每一口起来都格外脆爽。

美味的萝卜,一定要沾些

萝卜+

要论大榜心中所,萝卜最适宜煮来,暖和又细嫩。萝卜去皮切片,拍一小块姜备用,统统扔进冷锅中,然后开火烹煮。

撬一坨放在里面一同烹煮,小小的一块是这锅出彩的关键。味不浓厚,一点点气息却足以让人欢呼,上面浮着的星子看着就觉得可口。

渣儿一块煮味道更是鲜美。萝卜自然是细腻软嫩,一口不费劲儿,稀溜耙。后在来一碗,甜蜜又温润。

,萝卜,姜,,一点点,这也只是少数懂家才知道的极简美味之道。

萝卜+棒子骨

小时候每周麻麻炖一个下午的棒子骨是最好的食物,一锅雪,骨髓都炖得软稀滑溜,面上漂浮着大颗大颗的,一看就营养丰富,滋补上品。

只喝吸骨太浪费,一定是要煮些萝卜、藕之类的块状,这些本身不如叶子,在这么一锅浓浓的骨中一翻滚,熟了的萝卜占满了棒子骨的,看起来也更加的润,像是盘过的串儿,骨的香味也都全部融入到了萝卜中。

一口下去,既有了萝卜的细腻,也有了棒子骨汁的温润。舀一碗萝卜棒子骨,上面撒一把葱,喝下去整个冬天都暖和了,也感觉自己又长高高了。

除了棒子骨,把萝卜放在羊锅里煮一遍,同样的爽口温润。

萝卜+牛

、炖排骨,萝卜还适合和牛腩一起烧,加五香料豆瓣酱,再加葱姜,等到牛腩软烂,起锅的时候撒一把香,就可以出锅了。

萝卜和牛腩一起清炖也不错,喝到到都是原味。

和一锅乱炖相比,萝卜丝炒牛丝就显得艺高深很多。萝卜含量极高,艺不好,炒出来总是垮垮的,口感实在不好,只适合老年人。

解决这个问题,最好还是先在萝卜丝中加抓一下,去除多余份。

切丝,为了保持起锅后鲜嫩的感觉,得先用豆粉、姜丝之类的东西调和在一起抓一下,喜欢,那再加一点椒面。

丝和萝卜丝都不宜久炒。牛怕老,萝卜怕软,三下五除二炒好牛后迅速倒入萝卜丝,看到萝卜丝的透明度变低软掉之后得立马叫调料起锅。

滑嫩,萝卜清香脆口,下极好。

其实,不管是萝卜加哪种伴侣,最重要的还是在挑好萝卜本身。最后大榜再给你两个贩子才知道的挑选萝卜法宝!

1.不管哪种萝卜,一定要挑选表皮光亮的,有暗淡痕迹的除了碰伤,基本上可以断定是不新鲜的。也最好选择表皮光滑的,这种萝卜的质一般更为细腻,不老气。

2.萝卜容易空心,选择时候最好把萝卜拿在上掂量一下,个小量重的最佳。萝卜的大小选择适中的较好。

娜娜提醒各位,再好的东西也不要贪多哦~~~~各位亲们,如果,可以移步我家骆驼巷餐厅哦~~~~联系方式详见我的主页货入口,欢迎大家咨询,更有额外的惊喜送给大家!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告