卖肉30年老屠夫:买猪蹄记住这句“顺口溜”,好猪蹄一挑一个准!

时间:2018-08-28 03:26:20 来源:美食圈作者:猪蹄点击:

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说起猪来,全身都是宝贝,猪毛可做刷子,猪皮可以做皮冻,可以,就连边角料猪蹄子也是个好东西,猪蹄中的胶原特别多,尤其颇得的青睐,可以让皮肤变好,变得又又嫩!

其实正常的猪蹄是淡色的,还会带,然而人们却喜欢净一些的东西,所以很多不良商贩为了迎合市场,将猪蹄化学浸泡,使得猪蹄变得又,跑猪蹄成分很复杂,有火碱,火碱可以让猪蹄变得又又大;双氧,双氧可以将色的猪蹄;亚硝酸,亚硝酸能让猪蹄变得里透红!

那么如何才能辨别猪蹄是否被浸泡过呢?一位卖30年老屠夫告诉我,买猪蹄有个顺口溜:泡出毒猪蹄,摸着硬皮发大,两个蹄瓣涨得开。记住这句顺口溜,好猪蹄一挑一个准!

顺口溜第二句:摸着硬皮发!被浸泡过的猪蹄摸起来会糊糊的,而没有浸泡过的猪蹄,则没有这种感觉,用按一下,浸泡过的猪蹄会特别的硬,而正常的猪蹄是松软的!

顺口溜第三句:大!前面我们说到了,正常的猪蹄颜色是淡色的,如果看到色或者红色的猪蹄就别买了,被浸泡过的猪蹄都会特别大,我们在买猪蹄的时候不要挑又又大的买

顺口溜的最后一句:两个蹄瓣涨得开!浸泡过的猪蹄由于涨大的缘故,所以蹄瓣会分开,而没有泡过猪蹄,蹄瓣是合着的!看到蹄瓣张开的猪蹄不要买!

这句顺口溜大家记住了吗,如果觉得不错的话,不妨告诉身边的人哦,记住这个顺口溜,再也不会买到被浸泡的猪蹄了!

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